漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように
豆知識
2018年08月18日
漁師さん直送市場の通販を利用して、ヒラマサが届きました。 ヒラマサは、ブリ・カンパチと共にブリ御三家と呼ばれ、ブリ属の一種です。なかでもヒラマサは、その味の良さと漁獲量が少ないことから希少価値が高く、高級魚となっています … 続きを読む
豆知識
2018年08月11日
漁師さん直送市場の通販を利用して、イサキが届きました。 イサキは顔のあたりがオリーブグリーン色で、お腹は透明感のある銀色をしており、見た目も涼やかで綺麗な魚です。旬も初夏~夏とされ、夏の代表格の魚です。 イ … 続きを読む
豆知識
2018年07月20日
漁師さん直送市場の通販を利用して、和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、カマスがありました。 日本で流通しているカマスは、アカカマスとヤマトカマスの2種類があります。アカカマスは色はやや黄色味を帯びて … 続きを読む
豆知識
2018年07月14日
漁師さん直送市場の通販を利用して、 石川県鹿渡島定置さんより送って頂いた鮮魚セットの中に、メジナがありました。 メジナは関西や四国ではグレとも呼ばれます。身は透明感のある白身で血合いが赤く美しく、お刺身の見 … 続きを読む
豆知識
2018年07月07日
夏の味、タチウオ。 漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中にタチウオがありました。 銀色にキラキラと輝く体は夏の光に映えます。大きく裂けた口に鋭い歯と顔は … 続きを読む