レシピ

2015年06月26日

トビウオの通販。レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にトビウオがありました。 トビウオは大きな胸ヒレを開いて、名前の通り海上を飛ぶ魚です。 夏によく獲れます。 トビウオには丸トビウオ(ホソトビウオ … 続きを読む

豆知識

2015年06月26日

明石ダイの通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に明石ダイがありました。 お祝いごとなどおめでたい時などで特に重宝されるマダイ。 刺身も良し、焼いてもよしと万能です。 マダイの中でも、「明石ダ … 続きを読む

豆知識

2015年05月28日

イサダのかき揚げ

イサダのかき揚げ。かきあげのサクサク感に、 えびせんのような香ばしさが加わり美味です。

豆知識

2015年02月22日

海苔の通販。おにぎりと海苔は相性抜群

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより海苔を直送頂きました。 おにぎりと海苔は相性抜群ですね。 海苔は11月頃に初摘みされ、3月頃まで収穫されます。 一番最初に摘み採られた海苔は「新海苔」と呼ばれ、 やわら … 続きを読む

豆知識

2014年12月30日

岩手県大船渡市 越喜来

2014年9月、岩手県大船渡市 越喜来。 三陸鉄道 南リアス線で釜石駅から三陸駅へ。 三陸駅から三陸漁業生産組合さんの事務所までは歩いていける距離でした。 工事をしている岸壁。 港には三陸漁業生産組合さんの船も停泊してい … 続きを読む