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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ・加能ガニ) セコガニ 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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定期便

お客様の声

2020年07月29日

神奈川、東京、長野のお客様

鯛を希望というリクエストをかなえてくれてありがたかった。 その鯛はとても大きく、全くの生からおろすのに苦労したが、 其の甲斐があって刺身・アラ炊き・清蒸・ポアレともにとても美味でした。 おまけというコウイカも今回はまあま … 続きを読む

レシピ

2020年07月26日

アカハタのレシピ

漁師さん直送市場を利用して、 宮崎県の豊漁丸さんから高級魚、アカハタを送って頂きました。   ハタ科の魚は本当に美味しく、高級魚でありますので、アカハタと言えば庶民の魚というよりも、高級料理店の魚というイメージ … 続きを読む

水揚情報

2020年07月26日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(7/20~26)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(7/20~26)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(フクラギ(イナダ)、スズキ、アジ、カマス、トビウオ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 – 岡山県玉野市 邦美丸 鮮魚( … 続きを読む

お客様の声

2020年07月26日

京都、三重、東京のお客様

捌くのに苦労しましたが、とても新鮮で刺身にしておいしくいただきました!外出できない中、新鮮な魚を食べられて大満足です! 〇岡山県 邦美丸さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた京都のお客様(2020年4月にお届け致しました) … 続きを読む

お客様の声

2020年07月23日

東京、千葉のお客様

素晴らしく美味しい鯛と、イカで、とても楽しく料理して、美味しく食べられました。 また、可愛いタコも入っていたのですが、ちょっと料理疲れして、タコは、茹でただけで、まだ食べれてません。 魚を捌く練習にもなりました。楽しかっ … 続きを読む

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