今週の鮮魚


漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ


魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ・加能ガニ) セコガニ 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識


魚介類・おすすめギフトの特集

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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

生産者さんに関する記事

くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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水揚情報

2018年09月30日

【今週の水揚情報(9/24~30)】水揚げがあった魚介類の一例となります。

【直近の水揚情報(9/24~30)】水揚げがあった魚介類の一例となります。 石川県七尾市 鹿渡島定置 サワラ、マダイ、アオリイカ 和歌山県和歌山市 はまかぜ通信「金栄丸」 ハモ、タチウオ、マダイ、えぼだい 島根県松江市 … 続きを読む

豆知識

2018年09月30日

イボダイの通販。英名ではバターフィッシュ

漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、銀色に輝き粘液に覆われるイボダイがありました。   イボダイは、「タイ」という名が付いていますがスズキ目イボダイ科 … 続きを読む

水揚情報

2018年09月23日

【今週の水揚情報(9/17~23)】水揚げがあった魚介類の一例となります。

【直近の水揚情報(9/17~23)】水揚げがあった魚介類の一例となります。 石川県七尾市 鹿渡島定置 アジ、キジハタ、アオリイカ 和歌山県和歌山市 はまかぜ通信「金栄丸」 タチウオ、マダイ、ホウボウ、マアジ、エボダイ、剣 … 続きを読む

豆知識

2018年09月23日

ヘダイの通販。クセもなく非常に上品なお味

漁師さん直送市場の通販を利用して、 静岡県網代漁業さんより鮮魚セットを送って頂きました。その中にヘダイがありました。   れっきとしたタイ科であるヘダイは、色以外はマダイやクロダイにとてもよく似ています。体色が … 続きを読む

水揚情報

2018年09月16日

【今週の水揚情報(9/10~16)】水揚げがあった魚介類の一例となります。

【直近の水揚情報(9/10~16)】水揚げがあった魚介類の一例となります。 石川県七尾市 鹿渡島定置 いなだ(ブリの幼魚)、マダイ、カマス、アオリイカ 和歌山県和歌山市 はまかぜ通信「金栄丸」 マダイ、タチウオ、イトヨリ … 続きを読む

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