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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ カツオ ハガツオ スマガツオ ヒラソウダ マルソウダ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ サンマ 釜揚げシラス シログチ カサゴ ブリ イナダ さごし

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ) 活ズワイガニ(加能ガニ) セコガニ 香箱ガ二 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ 越前ガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 牡蠣(むき身) 赤貝 カンカン焼きカキ小町 牡蠣小町 殻付き牡蠣 冷凍サザエ 活ホタテ 生うに

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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お客様の声

2020年06月28日

東京・神奈川のお客様

初めて、利用しました。 魚を捌く事は久々だったので、YouTubeを見たりしながらの格闘でしたが、何とかやりきりました。 1日目は、イサキ、タイ、サバ、アジ子を全て捌き、サバは味噌煮にアジ子は揚げて南蛮漬けにしました。 … 続きを読む

水揚情報

2020年06月28日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(6/22~28)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(6/22~28)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(ヒラマサ、ウマヅラハギ、アジ、カマス、ケンサキイカ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(シラサエビ、ヒイカ、平アジ) 岡山県玉 … 続きを読む

豆知識

2020年06月28日

三重県俊丸さんのご紹介~志摩産の絶品トコブシ~

漁師さん直送市場の産直通販にて、 三重県の俊丸さんよりトコブシを頂きました。   トコブシはアワビの仲間であり、サイズが6cm程という、さながらアワビの子どものような貝です。   サイズが小さい以外は … 続きを読む

お客様の声

2020年06月24日

東京・千葉のお客様

迅速に対応してもらってびっくりしましたし、どの魚も身が厚く新鮮でした。 海老は刺身に、キスはフライ、小鯛は鯛茶漬けにしました。その他の魚は塩やだし粉で焼きました。 新鮮で美味しい魚が食べられて幸せでしたし、また利用すると … 続きを読む

水揚情報

2020年06月24日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(6/15~21)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(6/15~21)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 フクラギ(イナダ)、アジ、スルメイカ、カマス、丸トビウオ 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(太刀魚、活けヒラメ、ヒイカ、活けシラサエ … 続きを読む

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