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漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ

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貝類のレシピ

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公開日:2018/07/20
最終更新日:2019/12/16

カマスの通販。和歌山の金栄丸さんより。

代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1~1.5kg
5,089円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1.7kg以上
6,409円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます

漁師さん直送市場の通販を利用して、和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、カマスがありました。

日本で流通しているカマスは、アカカマスとヤマトカマスの２種類があります。アカカマスは色はやや黄色味を帯びており、背びれに対し腹びれが頭寄り前方に付いているのに対し、ヤマトカマスはやや青味がかった色をしており、背びれに対して腹びれが上下で同じ位置にあります。味では、ヤマトカマスが水分が多く「ミズカマス」と呼ばれることに対して、アカカマスが「本カマス」とも呼ばれ味が勝ると言われています。

アカカマスの旬は長く、特に美味しいのは秋から冬ですが、産卵の前後を除けば常に味が良いのが特徴です。ほどよく脂がのり、クセのない上品な白身は安定した人気があります。皮を付けたまま炙ったお刺身や、塩焼き、天ぷらと、シンプルな料理でも上品で絶品の味を堪能できます。

また、ミズカマスの旬は夏から秋で、水分が多いことを活かした干物や、焼き物に向いています。火を通しても硬くならず、ふんわりとした優しい食感と旨味が味わえます。

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愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1~1.5kg
5,089円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます
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愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1.7kg以上
6,409円(税・送料込）
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北海道イチマン吉岡漁業部
イチマン❗船上神経〆お楽しみセット
7,000円(税・送料込）
画像はサンプルとさせていただきます。漁に行った中からセットをお作りします！！また下処理発送しますよ！
代引き不可
島根県典安丸
イサキ（中・10匹入り）
6,800円(税・送料込）
煮付けや塩焼きに丁度良い大きさのイサキです♪

鮮魚のお支払いについて

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。

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