今週の鮮魚


漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ


魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ ニベ
カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラメ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識


魚介類・おすすめギフトの特集

海鮮ギフトプレゼント10選 母の日 人気の海鮮ギフト 海鮮ギフト(2021年お歳暮)

鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

生産者さんに関する記事

くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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水揚情報

2022年02月28日

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例(2/21~2/27)

  海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例【直近の水揚情報(2/21~2/27)】 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(真鯛、ツバス、甲イカ、赤舌平目、足赤えび) 高知県須崎市 九石大敷組合 鮮魚(ヒラメ、サワラ(サゴ … 続きを読む

豆知識

2022年02月27日

【お魚の脱水・塩締め】【生ハム】【昆布締め】魚の旨味を引き出す方法

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、ご購入いただいたすべてのお客様に、商品のご感想を尋ねるメールを後日送付しています。   お返事の中には、ご満足いただけた嬉しいお声と共に、お料理の方法やお魚の扱い方などをご … 続きを読む

お客様の声

2022年02月24日

東京、愛知、奈良、神奈川のお客様

  夏は三崎漁港から鮑を注文し、いつもていねいでリーズナブルな価格に満足しておりました。   今回、松葉蟹は初めての注文で少し不安でしたが、知人に寒中見舞を送るとメールしておいたら、蟹の写真と寒中見舞 … 続きを読む

お客様の声

2022年02月22日

熊本、千葉、北海道、大分、東京、大阪のお客様

  魚の処理も梱包も丁寧にされており、鮮度抜群でとても美味しくいただきました。   また機会があれば購入します。   〇高知県 九石大敷組合さんの[鮮魚セット 約1.5kg~3kg]をご注文 … 続きを読む

水揚情報

2022年02月21日

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例(2/14~2/20)

  海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例【直近の水揚情報(2/14~2/20)】 和歌山県和歌山市 金栄丸 今週は時化・休市などにより出漁できませんでした。 底引き網漁。豊富な魚種に加え、魚種により活〆処理に努め … 続きを読む

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