今週の鮮魚


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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ ニベ
カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラメ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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水揚情報

2021年06月29日

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例(6/21~27)

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例【直近の水揚情報(6/21~27)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(タチウオ、メジナ、クロダイ、フクラギ(イナダ)、トビウオ、カマス、ケンサキイカ、アジ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮 … 続きを読む

お客様の声

2021年06月28日

兵庫、埼玉、岐阜のお客様

ハマフエフキという魚は初めて食べましたが、刺し身とアラの煮付けにしていただきました。 ひとくち食べた瞬間、びっくりするほどの旨味でした。 他の、イサキとホウボウ含めてとてもおいしかったです。   〇高知県 九石 … 続きを読む

レシピ

2021年06月27日

通販で取り寄せ!ギフトにも!ウマヅラハギのお刺身は薄皮を引く?レシピ8選

通販サイトの漁師さん直送市場では、 新潟県 粟島定置さんが「ウマヅラハギ」を単品で発送してくださっています。   漁師さん直送市場では、その日獲れた様々な魚が入っている鮮魚セットが人気ですが、「この魚が絶対に欲 … 続きを読む

お客様の声

2021年06月24日

北海道、東京、兵庫、大阪のお客様

3~6kgの商品で、ハマフエフキ、イサキ2匹、ヒラメ、イラが届きました。 期待していた通り、北海道では見ない魚がほとんどで、嬉しかったです。 遠方までの発送でしたが鮮度が保たれており、磯などの臭みはありませんでした。 も … 続きを読む

水揚情報

2021年06月22日

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例(6/14~20)

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例【直近の水揚情報(6/14~20)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(ガンド(ハマチ)、タチウオ、サゴシ、アジ、ウマヅラハギ、ケンサキイカ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(真鯛、平アジ … 続きを読む

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