レシピ

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レシピ

2018年06月30日 09時48分

トビウオの通販。大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶように滑空

漁師さん直送市場の通販を利用して、 石川県の鹿渡島定置さんより鮮魚セットを送って頂きました。その中に透き通る可愛い目をしたトビウオがありました。   「トビウオ」の名前の由来は、大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶよ … 続きを読む

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豆知識

2018年06月17日 07時03分

マイワシの通販。暑くなると脂がのって美味しく

漁師さん直送市場の通販を利用して、マイワシが届きました。 マイワシは、かつては日本の総漁獲量の3割を占めていたほどたくさん獲れた魚です。安い魚の代表でしたが近年では昔ほど獲れなくなり、漁獲量が一番落ちる冬から春にかけては … 続きを読む

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豆知識

2018年06月09日 07時47分

紅ズワイガニの通販。父の日のプレゼントとしても。

漁師さん直送市場の通販を利用して、 石川県漁協の西海支所さんから鮮魚セットを送って頂きました。その中に綺麗な紅色をした大ぶりの活きた紅ズワイガニが入っていました!   カニと言えば冬のイメージがあるかもしれませ … 続きを読む

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豆知識

2018年06月02日 10時32分

ハモの通販。骨切りは大変ですが、美味しい

漁師さん直送市場の通販を利用して、漁師さんからハモが届きました。 ハモは特に関西で珍重され、京都や大阪の夏を印象付ける魚です。旬は夏とされていますが、梅雨入りから7月頃の抱卵前のハモには脂がのり、また一層美味しいです。脂 … 続きを読む

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