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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ・加能ガニ) セコガニ 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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お客様の声

2021年08月31日

東京、京都のお客様

丁寧に締め、血抜きがされており、鮮度がよかったです。 真鯛は上品な味わいで刺身が美味でした。 ヒラは初めて見ましたが、多少下ろすのと骨切りに手間がかかりましたが、薄造りが他にない味わいでおいしかったです。 こういう地魚が … 続きを読む

水揚情報

2021年08月30日

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例(8/23~29)

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例【直近の水揚情報(8/23~29)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(タイ、クロダイ、キジハタ、アジ、カマス、アカイカ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(真鯛、小エビ 、ヒイカ、イトヨリ … 続きを読む

レシピ

2021年08月29日

岩牡蠣を通販でお取り寄せ【食べ方(レシピ)6選もご紹介】

産直通販サイトの、漁師さん直送市場を利用して、 三重県の俊丸さんより、夏が旬の天然「岩牡蠣(イワガキ)」を直送していただきました。   カキ小屋などで食べられる一般的な「マガキ」はこれまで何度も直送いただき食べ … 続きを読む

お客様の声

2021年08月26日

東京、岐阜のお客様

台風の通過に伴い、発送先が急遽変更となりましたが、代替の調整をありがとうございました。   オリンピック期間中でしたが、予定の日時にきちんと到着しました!また、配送が遅れる可能性がありましたので、氷を多く入れて … 続きを読む

お客様の声

2021年08月24日

神奈川、岡山、東京のお客様

先月に続き今月も鱧を注文しました。 今回の個体は前回よりも脂ののりは少なかったようです。 これから脂ののりが増すので楽しみです。   前回同様に鮮度が良く臭みの元になるぬめりもきれいにとれました。 また、生き締 … 続きを読む

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