レシピ
- 鮮魚・貝類・カニの一例【今週の水揚情報(6/10～16)】
- チダイの塩干し
- 鮮魚・貝類・カニの一例【今週の水揚情報(6/3～9)】
- キダイの塩干し
- 鮮魚・貝類・カニの一例【今週の水揚情報(5/27～6/2)】
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レシピ
2016年03月30日 04時10分
山口県周防大島の素潜漁師グループ ストックさんより瀬戸貝を送って頂きました。 瀬戸貝は周防大島の名物で、貝も大人の手のひらほど大きく、身もたっぷり入っていて、「大きい！」が子供の第一声でした。 とても丁寧に … 続きを読む
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2016年03月21日 05時13分
三重県の俊丸さんより緋扇貝（ひおうぎ貝）を送って頂きました。 初めて見て、その美しい色鮮やかさに驚き！こんなに色とりどりの鮮やかな貝があるなんて！名前の緋とは鮮やかな色合い、華やかに色づけされた扇の形をした二枚貝の意味だ … 続きを読む
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2016年03月11日 00時19分
トコブシは比較的浅い場所にいるアワビの仲間（ミミガイ科）で、古くは磯で手軽にとれていたものだそうですが、今は激減して現在では高級なものになっています。姿かたちもアワビとほとんど変わらないのですが、大きさはアワビの子供くら … 続きを読む
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