3/31発送分

関連商品：有限会社 粟島定置　鮮魚セット 約2kg～4kg

大きくて美味しくてまたお願いしたいです。蒸し牡蠣、生牡蠣、カキフライにしていただきました。ありがとうございました。

関連商品：本庄水産　生食用 カキ小町L 3㎏(15～18個)

高級魚石鯛含めサバ、カイワリ、真鯛、サゴシが入っていました
石鯛をお刺身にしてした処理してる時にマダイからはパンパンの白子が入っていてラッキーでした
こちらの白子はソテーにして頂きました
内蔵まで食べれる鮮度はなかなか有難い事で胃袋等調理できる部位は全て調理してみたら
残ったのはエラと骨位でした
またリピートしてみたいです

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約2kg～4kg

開けてびっくり立派な海老とお魚が３種類それと甲イカ　まるで鮮魚の玉手箱
海老はお頭つきでフライ　甲イカはおさしみゲソはねぎぬたで頂きました。
豪華な食卓に会話も弾みました。鯛は鯛めしに頭は潮汁に　ガンゾウは唐揚げ　つばすはおさしみと煮つけでいただくつもりです。ありがとうございました。　又機会がありましたらお願いしたいと思います。







関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

現場のリアル‼

本日、久しぶりの発送！

ここ最近、シケ続きの津軽半島外ヶ浜町蟹田でした。

本日も強風ながらもなんとか沖へ！

ホタテは随分と良くなってきました！！！

ホタテの卵の刺身を食べれるのもあとわずか…

もう降雪はなさそう

本格的な春の到来！！！


関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

あっという間に３月も中旬です

この冬は　エビの水揚げがすくなかったので
なかなか　皆さんに用意できませんでしたが
ようやく　余裕が出てきました

先日　ご注文頂いたお客様が　送ってくださった写真です
新鮮なエビは　ついついお刺身で・・・と思われる方も多いですが　お魚通の間では　焼きが１番　刺身が2番と言われています
さっと　粗塩をふってから　焼くことで
余分な水分が抜けて　魚の味が　濃厚になるんです

お試しください

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

ウマヅラハギ

関連商品：有限会社 粟島定置　鮮魚セット 約2kg～4kg

ウマヅラハギが大きくなり、水揚げが安定してきました！！

関連商品：有限会社 粟島定置　鮮魚セット 約2kg～4kg

現場のリアル!!
暖かくなって来たぞ！
ミルキーホタテにとって
サイコーの天気！
北国の春
都市の皆さんより
うれしさ倍増で済まないくらい
嬉しい！！
これがリアルなんです!
ねえ、この喜び共感してよ!
俺、めちゃめちゃ嬉しいんだけどね！！
雪なくなった
嬉しい!


関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

本日無事発送しました。

晴れ空の津軽半島外ヶ浜町蟹田です。
ただ、風はめっちゃ冷たく、時折雪も降ってました。

卵がパンパンになり、重量も増してきました！

卵付きホタテラストチャンスです！



関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

2021/3/5発送分

関連商品：有限会社 粟島定置　鮮魚セット 約2kg～4kg

津軽半島外ヶ浜町蟹田は、朝は冷え込むも、日中は超快晴‼
本日も生きたまま届く卵付きホタテ発送しました。
卵がパンパンになったようで、今がピークっぽい…
卵のお刺身も今しか味えない一品です。
あっという間に、旬は過ぎる…
食卓も生産者と一緒に旬を駆け抜けようじゃありませんか！

関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

現場のリアル‼
明日は、弱いヤマセ(東風)傾向の天気予報
放射冷却現象!!
−8℃から+6℃まで変化あるらしい…
こんな天気予報の日はホント寒い…
恐ろしや?
都市の住民が知らない
まさしく、現場のリアル‼
風が全くない!!
そして、蟹田の夜は恐ろしく静か…
天然ロックダウンが後押し!笑
そして、そして
ミルキーホタテ
明日も発送しますよ!!
生きて届くから、
パンパンになった卵の刺身も食べれる
今しかない!!
旬の逸品もあと僅かで終了

関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

こんばんは！
今しか食べられない生きたまま届く卵付きホタテ
津軽半島外ヶ浜町は、まだまだ冬本番を思わせる天気が続いているため
毎日、出漁することがなかなか出来ません…涙
基本的には『出荷日指定NG』となってますが、
5日ほど前からご注文頂くと、ご希望の到着日に合わせて出荷することが可能です！
宜しくお願い致します。

関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

現場のリアル‼
今日も荒れに荒れやがった…
夜中にのっそり雪は降るし、ホタテ養殖施設の玉付けは、強風と潮流が速いという最悪の状況で格闘…
なんとか完了‼
帰って来てからまた雪と
格闘!!
あっという間に夕暮れ…
くそっ‼
負けてたまるか！！

関連商品：鷹丸 高森漁業　生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)

旧暦お正月休みも　昨日で終わり　今日から　出漁始めます。

足赤えび　甲イカ　赤舌平目がメインの漁ですが
久しぶりの出漁なので　様子見です。
春は　気候が良くて　働きやすいのですが
水温上がって　端境期になると　水揚げ減ります。
今日は　どうだかね？

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

お礼がおそくなり、すみません。
昨年はまかぜ通信さんでお魚を注文して、あまりのエビの美味しさに感動して
年が明けてから「エビ多めで」とわがままを聞いていただきました。
地元でも、足赤エビは売っていますが高くて買うのを躊躇ってしまうのてますが、鮮魚セットだと他のお魚の楽しみもあるので躊躇なく買えるので（笑）
届いた発泡を開けると、大きなエビ！！私は全部（！）刺身目的でしたが旦那さんのリクエストで20センチ越えのものは頭付きのエビフライにしました。
久しぶりに食べ応えのあるエビを食べたと大満足でした！

コウイカやガンゾウ、したびらめも以前より大きくなっておりとても美味しくいただきました。
またお願いしたいと思います。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　〈水産物応援商品〉鮮魚セットA

2/8　準備は完了なのだが....
https://ameblo.jp/notosaikai/entry-12655437841.html

関連商品：石川県漁協 西海支所　加能ガニ(ズワイガニ オス) 活生小

2月9日～20日まで　旧暦お正月休みで　休漁します。
ご注文いただいても　お届けに時間がかかるので　しばらく　注文受付を停止させていただきます。


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　

いつもありがとうございます。
最近の主な漁はアジ、サゴシ、スズキ、ヤリイカ、ヨコワなどです。
季節柄、しけになることが多くしばらくは日付指定NGでの発送となります。
よろしくお願いいたします。

関連商品：平木屋 定置網　鮮魚セット 約2kg～4kg

1月31日

今週も　2日　出漁しました。
暖かかったり　小雪が舞うほどの寒さだったり
加減がとれませんね。

お客様に頂いた　お料理写真。
ガンゾウの唐揚げです。
ガンゾウは　煮つけより　一夜干しや　唐揚げのほうが　身離れがよくなって　食べやすいです。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　〈水産物応援商品〉鮮魚セットB

2021/1/25発送分

関連商品：有限会社 粟島定置　鮮魚セット 約2kg～4kg

2021/1/25発送分

関連商品：有限会社 粟島定置　鮮魚セット 約4kg～8kg

1月24日

今週は　水曜日　木曜日と出漁し　20件余り　発送することができました。
金曜日から　お天気悪くて　漁を休んでいます。

漁師になって　まもなく50年になりますし
毎年　同じことの繰り返しで
いつもの魚を　いつものように　水揚げしているだけで
だんだんと　仕事に新鮮味とかは　薄れてきています。

でも　直販をしていると　自分たちが獲ったような　ちょっとした魚でも
とても　楽しみに　お待ちいただいているお客様がおられるのを感じます。

子供のころ　
おじいさんが買ってくれるって約束した　野球のグローブの届くのを待っているとき
お小遣い貯めて予約した　人気アイドルのレコード発売を待っているとき
初めてローン組んで買った　自家用車の納車を待っているとき
そういう　ドキドキ　わくわくに　ちょっとだけ　似てるかな？

だから　なるだけ　ご要望　ご期待に　お応えしたいとは　思っています。
(まあ　無理なことは　無理なんですけど。)

届いた魚で　こんなの　作りましたよ。
という　お写真は　とっても嬉しいです。
お客様が　届いた魚の向こうの　港や海の景色を想像してくださったいるように
生産者の私たちも　届いた魚を囲むお客様の笑顔や
お料理に　奮闘される姿を　想像しています。

「お刺身にしてみました・・・」と　頂いた写真です。




関連商品：はまかぜ通信金栄丸　〈水産物応援商品〉鮮魚セットB

1月20日

風が少し凪いで　今週初めて　出漁します。
ご注文の発送が　遅れているので
あまり　お待たせしても　申し訳ないですし
鮮魚セットAの　ご注文を　一時停止させていただきます。

年末　足りなくて困った　活け足赤エビに　少し余裕ができましたので
注文受付　再開しました。
1キロで　だいたい　20尾ぐらいです。
送るときは　生きているエビですので　生食できますし
冷凍保存で　しばらく　生食できます。



関連商品：はまかぜ通信金栄丸　〈水産物応援商品〉活け足赤えび

たくさんの量にニッコリ、すぐ魚の捌きを初めました、何しろ長いことデバを使っていなかったので切れが悪い、途中で新しいのを買ってきてもらい、3時間の格闘の後試食、こんな新鮮な魚、スーパーでは味わえない。値段も新鮮さも言う事なしです。ごちそうさまです！

関連商品：鹿渡島定置　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

1月17日

お正月終わってからも　寒波で　暖かい和歌山でも　雪が降る始末。
ご注文いただいたのに　長いことお待たせしているお客様には　大変申し訳ありません。

ずっと　シケていましたが　今週は　週の後半　寒さも緩み　
水曜日と　金曜日　出漁できました。
2日で20件弱　発送させて　頂きました。


足赤えび　甲イカ　赤舌平目が　水揚げのメインです。

個体数は　年末とそんなに変わり無いのですが
甲イカや　赤舌平目は　少し大きくなってきているので
水揚げ量は　多くなった気がします。

甲イカのお刺身
肉厚なので　両面から　切れ目を入れると　柔らかく　お醤油も絡みやすくなります。





関連商品：はまかぜ通信金栄丸　〈水産物応援商品〉鮮魚セットA

年が明けての1月8日　
シケが続いて　なかなか　出漁できません。


いつも　漁師側から　サイトにアクセスしているので
「はまかぜ通信」金栄丸が　お客さまに　どのように映っているのか　あまり確認していなかったのですが　休み中に　お客様側から　サイトを見てみました。
限られた　わずかな情報だけで　あまたある鮮魚直販サイトから「漁師さん直送市場」を選んでいただき　私たちの魚を注文してくださったのだと知り　ありがたい限りです。

もっとたくさんの　投稿をして　情報発信した方が　お客様には良いと分かっていたのですが　デスクワークは　最小限にしてしまい　申し訳なかったです。
今年は　頑張って　もっと　投稿していこうと思います。
外出自粛で　ストレスのたまる昨今ですが　せめて　サイトをつうじて
潮の香を味わってください。





関連商品：はまかぜ通信金栄丸　〈水産物応援商品〉鮮魚セットA

本庄水産様

この度はご丁寧かつ、迅速なご対応いただきまして、ありがとうございます。

送っていただきました牡蠣は新鮮で大きく、とっても美味しかったです！！
両親がテレビを見ていて、食べてみたいと言っていたので、今回叶って嬉しく思います。
両親もすごく美味しいと、家族みな大満足でした！！
牡蠣が大好きな上司にもＬＬサイズの3kgをお送りしたところ、今まで食べた中で1番磯の香りがして美味しかったと喜ばれました！！

レモンまで付けていただきまして、ありがとうございます！！

コロナ禍が長く続き、大変だと思いますが、お身体ご自愛くださいませ✨

また、お願いしたいと思っておりますので、よろしくお願い致します?‍♀️

関連商品：本庄水産　生食用カキ小町LL10㎏約40個

不動丸様

この度はご丁寧かつ、迅速なご対応いただきまして、ありがとうございます。

訳あり商品とはとても思えない、送っていただきました伊勢海老はみな生きていて、新鮮で大きく、とっても美味しかったです！！
両親がテレビを見ていて、食べてみたいと言っていたので、今回叶って嬉しく思います。
両親もすごく美味しいと、家族みな大満足でした！！
兄夫妻にもお裾分けしたところ、姪っ子はまだ2歳なので、命の大切さを知る事が出来、良い食育になり、感謝致します。
もちろん、兄夫妻もすごく美味しかったと喜んでいただけました！！

本当に大大大感謝です！！ありがとうございます！！

コロナ禍が長く続き、大変だと思いますが、お身体ご自愛くださいませ✨

また、お願いしたいと思っておりますので、よろしくお願い致します?‍♀️

関連商品：不動丸　訳あり伊勢海老3SU000013

12/23
底びき船入港
甘えびGET
明日（12/24）発送できます^^

関連商品：石川県漁協 西海支所　甘えび

豊漁丸の河野です。
先日、「満点☆青空レストラン」にて豊漁丸のアサヒガニ をご紹介いただきました！
漁の様子から始まり、蒸しアサヒガニ ・グラタン・炊き込みご飯・ブイヤベースを調理し
試食してもらいました。

初めての経験でしたが、素晴らしい経験をさせていただき、アサヒガニ を多くの方に知ってもらえてとても嬉しいです！
スタッフの皆様、宮川大輔さん、村上佳菜子さん、ご視聴いただいた皆様、本当にありがとうございました‼︎

関連商品：豊漁丸　【生冷凍】アサヒガニ 　

長崎県上五島定置
（有）有福水産です。

天然のクエを畜養しております。
だんだんと寒くなってきたので
クエ鍋などいかがでしょうか？

コロナの増加により外出が難しくなってきたので
ご家庭でも高級魚をご堪能下さい！！

大きさは1.5キロ〜2キロ程です。

ご注文お待ちしております☆

関連商品：有福水産　クエ神経締め

鮭（シロサケ）とっても美味しかったです。ラッキーなことに筋子も入ってました。初めて醤油漬け作りました。家族にも好評でした。今年は、鮭の予約も終わってしまったので、来年は雄を注文しようと思ってます。又、来年は定期注文をと考え中です。漁師の方これから寒くなりますが、お身体ご自愛ください。

関連商品：有限会社マルホン小西漁業　【北海道産】活〆鮭(メス)

サザエも美味しかったですが、アワビの大きさと鮮度にびっくり。長野県の山奥でこんな生きた新鮮な貝が食べられるなんて感動物でした。ご馳走様でした。

関連商品：三崎漁業協同組合　天然サザエ・アワビ お得セット

市場に通ってますが
水槽に入っているやつ買っても
死んでいたり、本当に新鮮な美味しいものいただきました。

関連商品：三崎漁業協同組合　素潜り漁 天然サザエ 8個前後

立派な真鯛2匹、黒鯛1匹、大きなタコ、小さめのマナガツオが入っていました。おまけでノリをいただきました。一日目はタイとマナガツオ、ゆでタコを刺身でいただきました。タイのあらでだしを作り、2日目にはその出汁で鯛めしを作りました。いつも小食な子供もしっかり食べてくれました。3日目には残しておいたタコでタコ飯を作りました。こちらも好評でした。本当に新鮮でまたリピートしたいと思います。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約3kg～6kg

台風10号が想像より強そうなので
台風10号が通過するまで休漁する事にしました。
果たして無事に済むだろうか、、。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

台風9号による影響で
おそらく
9月2日、3日、4日
は出漁出来ないと思います。



関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

今週は台風の影響で
現時点の予報では時化となっており休漁の可能性が高いです。
もちろん漁に出れそうなら出るつもりですが
おそらく難しいと思います。
8月26日、おそらく休漁
8月27日、台風次第ですが現予報は時化
8月28日、台風次第ですが現予報は時化

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

まさか全て神経〆されているとは思っていませんでした。
コロダイは初見でして、とても興味深かったです。
東京の鮮魚店ではあまり見ないお魚が入っていると、本当に嬉しいです！！！
今回はコロダイ・ハカツオ・ウルメイワシのお造りです。
九石大敷組合様、本当にありがとうございました！

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

初めての姿造り、初めての大根のかつらむき、しそがなくてきゅうりで代用。。。
ホウボウを初めてお刺身で食べましたが、臭みは全くなく、噛んでいると旨味と甘みが口に広がって、大変おいしかったです。お魚捌くのは本当に楽しいです。ホウボウかわいい。。（笑）次回はもう少し大きい魚を捌きたいので、また注文します！
ありがとうございました！

関連商品：不動丸　ホウボウ 小サイズ 3～7匹入り

8月12日13日は
盆休み前と小潮が重なり魚価が高騰する思われます。
この二日間のご注文の方はいつもより、お魚少なるかもしれません。
ご理解のほどよろしくお願いします。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

今回も大好きなハマグリ届きました！いつもありがとうございます。
毎回、家のベランダで主人と二人で美味しくいただいております。
前回は長男に食べさせ、今回は次男が帰ってるので食べさせました。

本当に、美味しく間違いない味！…大きくて身もパンパンです。
次回もたのしみに注文させてもらいます！

関連商品：不動丸　九十九里産 活けハマグリ ３kg

最近の発送内容です。

コロナ第2波の勢いが凄くなりました。
皆さま、お互いに気をつけましょうね。

そこで少しでも
おうち時間のきっかけ
自粛ストレス解消
につながればなと思い
今年はクロダイ1匹無料でおつけするように頑張ります。

漁次第で毎回毎回お入れ出来るか、わかりませんが出来るだけお入れする方向で
頑張ります。
入ってたらラッキー、運だめしのような軽い気持ちで考えて頂けるとありがたいです。

※週末前、連休前はご注文が殺到致しますので、お入れ出来ない可能性が高くなります。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

最近、雨が凄いですね。
岡山も気圧不安で時化たり濃霧など、出れたり出れなかったり
河から大量の水が流れてきて、海にゴミが増えて色々大変な事もありますが
皆様に励まされ、やっています。

本日は鮮魚ボックスについてですが、

基本、タイ狙いですのでタイを入れるようにはしていますが

自然相手のことですので、タイが全く獲れない日や小さいサイズしか獲れない日もあります。
ご理解頂けますと幸いです。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約2kg～4kg

サザエ、アワビ、ほら貝とおまけを頂きました。
分からないことが有ったので数回質問をさせて頂きましたが都度迅速なご対応いただけました。

アワビと大き目のサザエは刺身で小粒のサザエはつぼ焼きにしたいと思います。

ありがとうございました。

関連商品：俊丸　貝類セット 約1.5～3kg

めちゃくちゃ美味しかったですよ〜。
想像より大きくテンション上がりました。
酒蒸しにして美味しく頂きました。

貝殻もツルッツルで綺麗なので洗って子供のおもちゃにしようとしています。

美味しいハマグリありがとうございました。

関連商品：不動丸　九十九里産 活けハマグリ 1kg入り

大きいコショウダイから小さめのトビウオまで
全て神経〆されていて鮮度抜群！




関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約2kg～4kg

新鮮でとても美味しく頂きました。ありがとうございます。
捌きやすいように軍手を入れて下さったり
おまけで焼き海苔も入っていて、とても嬉しかったです。

内容は黒鯛、真鯛、紋甲いかなど。
神経締め、活け締めなどきちんと処理して下さっていて
本当に良い状態で届きました。
またイカは両手サイズの立派なもので、ビックリしました。

今回は某動画サイトを見ながら姿造りに挑戦してみたり（笑）
昆布締め、鯛めし、鯛汁などにして満喫しました。

おまけの海苔がすごく美味しかったです。
お口の中でふぁ〜っと海苔の香りが広がり、しっかりと海苔の味が感じられました。
これは是非お取り寄せしたいと思います。

家にいる時間が長くなったので、家族で揃って食事することが増え
おうちご飯の時間がとてもよい時間になっています。
また是非利用させていただきます。

御馳走様でした！


関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約2kg～4kg

ご注文頂きありがとうございます。早速ですがメールを読ませて頂きました。元気のでるお言葉をたくさん頂きありがとうございます。ますます、お客様に喜んでいただけるように、新鮮なお魚をお届けします。ありがとうございました。

関連商品：氏政丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

氏政丸さんの枡網漁というものに惹かれて鮮魚セット（小）をお願いしました。
鮮度はもとより、魚体の状態がとても良く、大きい魚は締めと血抜きがきちんとされていて、6種類も入って質もボリュームも申し分なしです。もちろん味も！
どうもありがとうございました。またよろしくお願いします。


関連商品：氏政丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

ギンタ
小魚ながら　大変美味しいです。　
ご希望される方だけに　入れさせていただきます

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

太刀魚　月曜日は　多かったです。
塩焼き　煮つけだけではなく　お刺身できます

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

ヒイカ　茹でて　煮つけて　炒めて・・・　
水揚げ多かったです。　美味しいです。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

6月からは　板漕ぎ漁です。
シラサエビ　先日は　多かったです。
シーズンは　短いです。
獲れてすぐは　赤いですが　徐々に白くなります

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

三枚おろしを簡単にご説明

ウロコを取り、頭と内臓をとり

①まずは背から

②ここに切れ目を入れるラクです

③腹に切れ目を入れます

④中骨に刃を当てながらのイメージで。そう、イメージで笑。身が骨に残っても何かしら使えます。ここはある程度、グチャグチャになっても問題ありませんよ。なのでここはイメージで乗り切りましょう。

この工程を両面して、三枚おろしの完成です。

片身は刺身にしたり、片身は焼きなど、加熱する料理につかったり冷凍したり。
中骨は三等分くらいに切り割りして、お米たくときに一緒にのせたら、鯛めしの完成。
中骨に骨が残れば残るほど、身がたっぷり贅沢鯛めしになります。笑
中骨についた身は加熱するとポロポロ取れやすいので味噌汁など、色々使えます。
なので、三枚おろしの時、中骨と身を切り離す時はあまり神経質にならずイメージで楽しくやってみましょう♫


関連商品：邦美丸　鮮魚1尾と海苔ボトル1本、焼き海苔1袋（全形10枚入り）

先日は本当にお世話になりました。初めての利用でドキドキでしたが届いたお魚はどれも新鮮で良いモノ尽くしです！！
今回はお誕生日祝いにサプライズで購入し、魚大好き人間な彼もとても喜んでもらえました。
真鯛はお刺身やお茶漬け、鯛めし。アジはアジフライ、お刺身。トビウオもお刺身と
塩焼き。カワハギは肝醤油でお刺身尽くしなどなどいろいろな形で彼が調理。
トビウオは私も初めてで姿形が可愛くて、味もクセもなく美味しかったです！
真鯛やカワハギにもあんなに良型には出会ったことがなかったので彼と同様、感動しました。
卵もたっぷり、肝も新鮮、身もギッシリで味はもちろん最高でした。
鯵も新鮮さゆえの美味しさで本当に本当に大満足でした。
「本当に新鮮で良い型で最高だね！捌くのが楽しい！まるで釣りに行った気持ちになる！」と嬉しそうに半日以上お魚と向き合うほど惚れ込んでました。
お魚一匹一匹に皆さまのお取り計らいと想いが込められていて本当に本当に感謝の言葉しかありません。
そして、神経締めにもたいへん感動！！
「さすが過ぎて言葉もない！見事で素晴らし過ぎる！方法を教わりたいくらいだー！さすがプロだ！！」と魚を捌くたびに何度も感激してました。
心から九石大敷組合の皆さまには感謝しております。
本当にありがとうございました。
今後も利用していきますのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

ヨコワ(クロマグロ幼魚)、マダイ、トビウオ、全部新鮮で美味しく頂きました❗子供たち初めて見るヨコワやトビウオに興味津々。ヨコワを捌いたときに、イカが出てきて、『こんなの食べるんだ～』と大興奮。
マダイも鯛しゃぶにして、美味しく頂きました。子供たちもまた食べたいと言っていましたので、また利用したいと思います。

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約2kg～4kg

大満足です、活伊勢海老！！子供たちも大喜び！茹でていただきました。
とっても美味しかったです。
おまけのカニはお味噌汁に！！
またよろしくお願いします。

関連商品：運海丸　伊勢海老　ワクワクパック

5/16
活紅ずわいがに
新物GETしました...。
在庫たっぷりです。
コロナ禍の影響で....いつもより、大きいサイズで発送できそうですよ

関連商品：石川県漁協 西海支所　紅ズワイガニ 活生

待望！ご要望の多かった
その日、獲れた新鮮なお魚1尾と私達が大切に育てた海苔のセットです。

普段、お魚に触り慣れてない方だと鮮魚ボックスは量が多く、
捌くのに時間がかかり、夕食に間に合わなかったり、疲れ切ってしまったり、、、。
と、ご意見をよく頂きましたので、

お刺身に出来るサイズ1尾あれば、片身はお刺身、片身は焼きなど。
お手軽にお魚と向き合えます。

焼き海苔全形は、おにぎらずや巻き寿司サイズです。
塩海苔は、8切カットされています。

関連商品：邦美丸　鮮魚1尾と海苔ボトル1本、焼き海苔1袋（全形10枚入り）

美味い魚が食べたい！と思い、友人を誘ってお試し感覚で、初めて利用させてもらいました。
魚種の要望にも答えていただき、量・質 共に大満足でした。

ヒラメやニシンなどはお刺身で当日に。あらでお味噌汁も作りました。
後日、サクラマスはルイベ、ホッケは塩焼き、ナガヅカは天ぷらでいただきました。
どの魚も非常に美味しく、様々な魚を堪能できて、大満足の結果です。

個人的には、ヒラメのお刺身、ホッケの塩焼き、ナガヅカの天ぷらが良かったです。
ヒラメはぷりぷりしていて、味も濃いように感じました。
ホッケは味はもちろん、焼いたときの香りが普段食べているものとは全然違いました。
ナガヅカは初めて聞いた馴染みのない魚だったのですが、身がホロホロと柔らかく、天つゆでいただくと絶品でした。

友人からも、また利用したい！と言われ、次はいつにしようかと相談しているぐらいです。
どうもありがとうございました。

関連商品：有限会社マルホン小西漁業　鮮魚セット 約3kg～6kg

今回初めて利用させて頂きましたが、
思っていた以上の活きの良さと立派な姿に、大変びっくりしました。
本日、届いてから早速茹でて食べましたが、
身がぷりぷりでみそもしっかり入っていて、今まで食べた中で1番美味しいカニでした。
ぜひまた注文させていただきます。

関連商品：石川県漁協 西海支所　紅ズワイガニ 活生

最悪でした。貴殿ではなく配達会社がです。
誹謗中傷と言われたくないので社名伏せますが、こちらが指摘するまでは遅れにも気が付かず、連絡しても千葉山口東京とたらい回しにされ、結果1日以上遅れ腐りかけた魚を届けてもお金をとり、その場で謝罪さえもありませんでした。
貴社貴殿等にお支払いするのは、当然と考えますので泣く泣く支払いをしましたが、この代引きを含めた現システムには問題があると考えます。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約3kg～6kg

一昨日は　ほぼ2週間ぶりに　出漁しました。

漁をせずに　海を休ませたので
この時期としては　まずまず大漁！！

そういえば　コロナの影響で　イタリア・ベネチアでは
外出自粛で　水質が改善されて　水路に泳いでいる魚が見えるとか。

海を休ませるっていうのは　底曳き漁みたいな漁をしている漁業には　必要なことです。

大漁だったので　頂いた注文　ずいぶん　発送することができました。
今日の　正午までにご注文いただけたら　明日着で　お届けできます。

明日から　6日まで　連休させていただきます。
よろしくお願いします。



関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

マダイ・イシダイ・コロダイを届けていただきました！
どれも美味しいお魚でしたが、特にイシダイが内臓脂肪たっぷり。身にも脂がたっぷりと乗っていてすごく美味しかったです！刺し身で食べても、煮魚にしてもばっちりです。

コロダイは、80cm 超えるくらいのビッグサイズで、食べごたえバッチリでした。
私が住んでいる地域ではあまり見かけないのですが、身質がしっかりしていて、脂身も程よく、こちらもどんなふうに食べても美味しい魚でした。

全体的に血抜き、神経締めが丁寧にされており、届いてからもとても扱いやすかったです。
また注文したいと思います。

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

今年の春は　本当に　シケが多いです。
晴れているのに　冷たい風は　にわか雨や突風という　不安定なお天気のもと。
沖に出る日和に　恵まれません。

また　新型コロナウィルス感染症の影響は　
和歌山の　片田舎の漁師の生活にも　大きな影響を　与えています。
市場が混乱して　漁師も　防衛のために
生産調整しながら出漁することを余儀なくされています。

大変ありがたいことに　当サイトをつうじて　一般のお客様から　たくさんのご注文いただいていますが　水揚げできる魚の量に　不安があるので
只今　一時　注文受付を　中止させていただいています。

今　頂いている　注文の　出荷にめどが付きましたら　
受付再開させていただこうと　思っています。

明日の事が　よくわからない　毎日です。
ご迷惑おかけして　申し訳ありませんが　どうぞ　ご理解ください。

当地　和歌山市　雑賀崎の夕陽の写真を紹介させていただきます。
彼岸の夕陽にハナガフル　と　自慢の夕陽です。

このウィルスに打ち勝って　日常を取り戻した時には
どうぞ　ハナフル夕陽に会いに
当地　和歌山雑賀崎を　お訪ねください。



関連商品：はまかぜ通信金栄丸　

獲ってすぐに真空パックし、急速冷凍しています。
食べたい時に10～15分流水で解凍していただければ、つやつやの透き通った生しらすに戻ります!
臭みなど全くありませんよ。海鮮丼はもちろん、アヒージョでも旨さが違います。
ぜひ一度ご賞味下さい。
1パックたっぷり200ｇなので、2人分以上あります。
未開封でしたら冷凍庫で１ヶ月は保存可能です。

解凍したら、その日のうちにお召し上がりください。再冷凍はお止めください。
鮮度がおちます。
生物なので残りは、お吸い物など加熱調理してください。

関連商品：運海丸　急速冷凍生しらす　200g×3パック

全てのお魚が最高に美味しくてびっくりしました！
また注文させて頂きます！

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約2kg～4kg

ピンチはchance
コロナのお陰で魚が激安‼️
最近増えている
個人宅に宅配便
自宅待機されてるかたには朗報❗
魚料理しませんか？


このチャンスに是非明石の魚を食べてみてください～

関連商品：海蓮丸　高級鮮魚セット 約1.5～3kg

こんにちは、不動丸・遠藤です。
新型コロナウィルス感染拡大防止に伴い、全国で緊急事態宣言となってしまいました。
在宅ワークや休校中の子供達、買い物や外食もなかなかできず家で家族と過ごす時間が増えているかと思います。
そんな時こそ、家で美味しいものを家族と一緒に食べてみてはいかがですか？
もちろん、1人で贅沢に美味しいものを♪もオススメです(^ ^)

コロナに負けるな！、という事で4/15日より特価&増量販売開始しました「訳あり活伊勢海老2尾」
は完売してしまいましたが、引き続き特価&増量販売中の「活伊勢海老2尾、活伊勢海老(0.8〜1kg)3〜5尾」
は本日13時30分迄御注文分は本日発送可能です。明日以降の発送分についても随時受付しておりますので、
御注文お待ちしております！

本日到着のお客様様よりお喜びの声をいただきました(^.^)
「生きたまま届いて驚きましたー‼️」、「子供達が大はしゃぎてとても喜んでます♪」
など、こちらも嬉しく笑顔になりました、ありがとうございますo(^-^)o

先が見えないこの時期、少しでも感染防止と笑顔のお手伝いができれば…、思います。
(来週発送分より保冷剤を入れさせていただきます、保冷剤が溶けた後除菌や消毒として使える
エコタイプのものにさせていただきます。)


関連商品：不動丸　活伊勢海老(0.8〜1㎏)

初めて注文させて頂きました。
思ったより立派な真鯛(1.4k)、真アジでした。
真鯛は刺身、かぶと煮
真アジは刺身
丸アジは、塩焼き
カワハギは、刺身
で美味しく頂きました。

また、注文したいと思います。

関連商品：九石大敷組合　鮮魚セット 約2kg～4kg

旧暦お正月休みが　終わって　今日から　出漁します。
一月は　風や　雨で　お天気悪かったので　あまり出漁できませんでした。
足赤えび　甲イカ　赤舌平目などの　底ものの漁が続きます。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

雑賀崎灯台の下に　展望広場が　作られました。
23日は　記念のセレモニーが行われ　広場で　バレリーナの先生が　
瀬戸内海国定公園の美しい景色をバックに　クラシックバレイを踊ってくださいました。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

雑賀崎小学校の　子供たちが　社会科見学に　やってきました


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

梱包◎鮮度◎
邦美丸さんの梱包は魚に直接水が当たらないように氷水を袋に入れてあり、魚の状態が非常に良かったです

魚の内容◎
真鯛大×2 ハモ 足赤えび キス
鱧は今回、鱧の子が入っていたので親子丼で頂きました。前回注文した時より味が良かったです(*^^*)
一番驚いたのは、まな板に乗らない60cm超えの見事な真鯛でした
産後の真鯛で味が乗ってるか気になりましたが熟成したこともあり、美味しい真鯛をたっぷり頂きました(^^)
やっぱり産地と漁師さんの魚の扱いが良いと違うんだなぁと思いました

美味しい魚をお買い得に提供して頂いた邦美丸さんと運営陣の皆さん、今回もありがとうございました(*^^*)

今後ともどうぞ宜しくお願いします

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約3kg～6kg

今回届いた魚はこちらでした！

2-4kg 5,680円
ススギ
カマス4
サバ2
小アジ
小赤イカ

梱包は○（魚を氷漬け）
鮮度○
魚の内容△
西海支社さんに聞いたところ、
週末で魚価が高くなったそうです
小鯵はタタキとフライ
赤イカは、にんにくとプチトマト、三つ葉を入れたパスタに使わせて戴きました
鱸は熟成中で今晩刺し身で戴く予定です
美味しいお魚ご馳走様でした(^^)
また、利用する際にはキジハタ等高級魚が入ってると嬉しいですw
今後ともどうぞ、宜しくお願いします

関連商品：石川県漁協 西海支所　鮮魚セット 約2kg～4kg

夏は　底曳き漁で　水揚げされる魚種も多いですが
漁師の生活を支えるメインの魚は　鱧と　この　小エビです。
今年は　水揚げ遅れていて　小エビもまだ　小さいですが
7月中旬には　小エビながらも　立派な大きさ（！？）に　なりますよ。


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

6月からは　操業時間も夏時間になって　
朝10時に出漁。夜寄港します。
夏は気温が高いので　魚の鮮度を維持するため　魚の出荷作業を　日が暮れて　少しでも　気温が下がってから　行うためです。　


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

6月から　網が変わって　水揚げされる　魚種も変わってきました。
和歌山県は　全国でも　太刀魚の水揚げ　トップクラスですが
これからの時期　雑賀崎でも　たくさん　水揚げされます。
塩焼き　煮つけはもちろん　お刺身も　おいしいです。


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

タイの単価が下がったので試食してみました。
普通に美味しいです。通常、味も落ちて単価下がるのですが
この味で単価下がったのなら、ある意味、今がお買い得かも。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

5月30日の漁は水深12ｍ程の漁場。

この水深ですとシロアワビがメインになります。


関連商品：俊丸　【訳アリ】貝類セット

この　五色の旗には　宗教的な　意味があるんだろうけれどね　自分たちは　あんまり深く考えたことはない。田舎じゃ　おばあさんの　手作りだったりする。
・・・　で　最近気が付いたんだけれど　旗の色の並び方　結構みんな違ってまちまち。
南無阿弥陀仏の　心が　大切　ということで　こらえてよ。


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

降誕会には　お寺だけじゃなくて　集落の各家庭で　五色の旗を揚げます

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

5月21日は　親鸞聖人の　降誕会で　魚供養や　海難事故で亡くなった方の供養などもありまして
漁休みばかりで　申し訳ありませんでした。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

初めまして。
豊漁丸の河野です。
今日は、私の地元をご紹介します！

私が漁をする宮崎県の串間市では、都井岬が有名です。
宮崎の最南端の都井岬は宮之浦漁港から１５分ほどの場所にあり、
天然記念物として指定されている野生馬が生息しています。

５月の終わりに訪れた時には、ちょうど子馬が産まれており
可愛い子馬も間近で見ることができました。

近くに来られた際には、ぜひ立ち寄られてみてはいかがでしょうか。


関連商品：豊漁丸　

今日、牡蠣の掃除をしたついでに一個開けてみましたが、やはり時期が早いようなのでイカダに活けて旬を待つ事になりました。
写真は去年のですが、アワビとトコブシのバター焼きとアカモク、岩牡蠣です。

関連商品：俊丸　【訳アリ】貝類セット

サワラ獲ったどぉ〜。底引き網で獲れるのは数年に一度あるかないか。

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約4kg～8kg

まだ旬ではありませんが、天然岩牡蠣漁が始まりました。


関連商品：俊丸　【訳アリ】貝類セット

大きめの訳ありシロアワビの出品を考えています。

300ｇを超える訳ありシロアワビはバター焼きがお勧めです。

関連商品：俊丸　【訳アリ】シロアワビ　約1キロ

今日　気が付いたんだけれど　今度の日曜日は　母の日だってね。
「大好きなママに　お寿司を作ってあげよう！！」って
販促しておけばよかった。



関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

ガンゾウヒラメを　カリッと焼いたやつに　新玉ねぎをのせて
ポン酢が美味しい。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

連休終わって　出漁始めました。
と言っても　私たちは　
台風や　季節風のシケで　10日出漁できないできないことは　ちょくちょくあるので
今回の連休もびっくりしないし　明けてから　連休ボケなんてことも　無いです。
いわば　連休上級者！！（笑）

旬のタケノコと　鯛あらの　炊き合わせ


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

梱包時にドリップシートを採用していますので下処理後の保管等にお使い下さいね〜

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約3kg～6kg

タイ揚がってますよ〜

関連商品：邦美丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

マイワシで、いわしのポルトガル風を作りました♫
とっても美味しくいただきました。

関連商品：鹿渡島定置　【訳あり】小魚セット 家族用(7kg程度)

雑賀崎漁港では　全国でも珍しく　寄港してきた漁船から　一般消費者が　直接　魚を購入することができる。　漁船が帰ってくると　食材を求める市内の飲食店さんから　晩のおかずを探しに来た　近所の奥様まで　たくさんの人で　静かな集落が活気づく。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

昨日　和歌山の桜は　満開宣言されていましたが
北風強く　寒い　寒い。
海上に白い波が立っているでしょう。　
ものすごくシケている　証拠です。
向かいの　島影は　兵庫県　淡路島です。
もっと　高いところから見たら　その向こうに　四国　徳島も見えますよ




関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

鹿渡島定置の栗原です。
今週に入ってマイワシが大漁となり、他の魚の水揚げが全く無い状態になっています。
イワシの大群が入り始めると、他の魚が寄りつかなくなり、しばらくイワシのみの状態が続きます。
しばらくの間、鮮魚セットの受注をストップいたします。イワシが切れて他の魚が出始めましたら、受注を再開いたします。

関連商品：鹿渡島定置　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

お世話になります。
イチキ大光です。
オホーツク産天然活ホタテあります。
コリコリした食感があります。
是非、試して下さい。
宜しくお願い致します。

関連商品：イチキ大光　地まき漁 天然 活ホタテ 夫婦用(2人用)

「日本一の夕陽」
そう　自称しているところは　多いかもしれませんね。
どこが一番　って　決められることではないと思いますが
雑賀崎の夕陽の美しさは　住民の　自慢の一つです。



関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

雑賀崎（さいかざき）の集落です。
和歌山市の南部　南に開けた急傾斜に　家々が密集しています。
30年前は　底曳き漁船だけでも100隻の漁船が　組合に所属していましたが
現在では　40隻弱に減ってしまいました。
空き家の増加　高齢化の進行で　元気がなくなってきたのが　心配です。


関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg

こんにちわ
「はまかぜ通信」～金栄丸　寺井政見です。
和歌山市　雑賀崎（さいかざき）で　底曳き漁師をやっています。
中学卒業後すぐに　漁師になったので　まもなく50年になります。
自慢のとれたて鮮魚の宅配を始めてからでも　まもなく20年になりますよ。

私たちが　届けるのは　和歌山の海で水揚げされた　決して特別ではない　鮮魚ですが
魚を通じて　笑顔の輪が広がるといいな　と　願っています。

関連商品：はまかぜ通信金栄丸　鮮魚セット 約1.5kg～3kg