レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

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レシピ

2019年08月15日 17時21分

ワタリガニの人気レシピまとめ・豆知識

昔は海産カニといえば、ワタリガニのことを指していたほど、ワタリガニは一般的に知られた食用ガニだったそうです。   しかし近年では、乱獲によって日本での漁獲高が減り、国内産のワタリガニは産地を問わず高値で取引され … 続きを読む

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レシピ

2019年08月10日 07時25分

ホタテの半成貝って知ってる?ベビーホタテと成貝との違い

ホタテはクセのない上品な味から、老若男女問わず誰にでも好まれる貝です。   そしてホタテは高級貝のイメージがありますが、実際には他の高級魚介類と比べると、買い求めやすい値段であり、かつ食卓を豪華に彩ってくれる存 … 続きを読む

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レシピ

2019年08月04日 06時42分

人気の活ホタテと冷凍ホタテ!違いは何?美味しいのは?

ホタテは美味しいですよねー!お刺身にした時のプリップリッとしてしっとり甘い身も、焼いて弾力と噛み応えが増した身も、どちらも噛むごとに旨味が広がり、口中が幸せでいっぱいになります。あ~ホタテが食べたくなってきました! &n … 続きを読む

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豆知識

2019年07月28日 06時43分

活けガニ.生ガニ.冷凍ガニ.チルドガニ.どれが一番美味しいの?

日本人はカニが大好きです。赤い殻をむくと出てくる、しっとりとした甘い身は最高です。殻をむく大変さもなんのその。その手間さえも楽しい時間に変え、食卓を一気に豪華なものにしてくれるのがカニです。   決して安くはな … 続きを読む

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レシピ

2019年07月20日 08時55分

小魚の3つのレシピ。唐揚げ、南蛮漬け、骨せんべいを一度に味わえます。

和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、体長10cmほどの小魚がありました。   魚のサイズが小さくても、頑張ってお刺身にする方法もありますが、この度は小魚のお刺身以外の食べ方をまとめてみま … 続きを読む

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