漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように
レシピ
2014年10月10日
メイタガレイの通販。小サイズは唐揚げがおすすめ。骨まで食べられ美味しい。
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にメイタガレイがありました。 メイタガレイは目が突出していて、目と目の間には棘のような骨盤があり愛嬌のある顔です。 目と目の間に板のような棘があ … 続きを読む
豆知識
2014年10月09日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に赤舌平目がありました。 牛の舌のような形をしているため、「ウシノシタ」とも呼ばれる赤舌平目ですが、 欧米では舌平目は「海の女王」と呼ばれ、最高 … 続きを読む
豆知識
2014年10月08日
秋の魚といえば、サバ、カマス、サンマなどありますが、 その中でも一番馴染みがあるのがサンマかもしれません。 秋のサンマは脂が乗って美味しく、 スーパーでは1尾100円前後で購入できお買い得、 栄養価も高いので、本当にあり … 続きを読む
豆知識
2014年10月07日
この写真は石川県の漁師さんの漁を見学させて頂いた後、 漁師さんからご馳走になった朝ごはんです。 真ん中にあるのが「シイラ」の刺身。 獲れたて新鮮なシイラは刺身で食べられます。とても美味しい。 2014年10月2日放送のカ … 続きを読む
豆知識
2014年10月06日
マサバの通販。旬は秋。脂が乗って旨い。DHA・EPAも豊富。
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にマサバがありました。 「秋鯖嫁に食わすな」ということわざがあるように、秋のマサバは脂が乗って美味しいです。 サバには「マサバ」と「ゴマサバ」が … 続きを読む