レシピ

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2016年01月28日 04時45分

ガンゾウヒラメの通販。煮付けレシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中に、ガンゾウビラメがありました。   ガンゾウヒラメはヒラメよりも身は薄いですが、新鮮な刺身はヒラメと味が変わらない程美味しいと言われ … 続きを読む

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2016年01月20日 22時33分

ミヤコボラ貝の通販。絶品簡単煮付け

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 先日和歌山県はまかぜ通信 金栄丸さんより送って頂いたミヤコボラ貝。 大阪湾から紀伊半島、瀬戸内海に多い貝で、関東では珍しいようです。 貝類の良さは味と、そして豊富な栄養価にあります … 続きを読む

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2016年01月17日 07時51分

マナガツオの通販。味噌漬けもおいしい。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚の中にマナガツオがありました。 昔は<西海に鮭なく、東海に真魚鰹なし>と言われたように、住みかが紀伊半島以南と片寄っているため、東日本では食べられず、西日 … 続きを読む

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2016年01月13日 03時45分

足赤エビの通販。金栄丸さんの足赤エビが美味しすぎる!!

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 和歌山はまかぜ通信金栄丸さんより鮮魚セットを送って頂きました。 以前港で家族揃ってご挨拶をさせて頂いたはまかぜ通信さん。 ちょうど漁から戻って来られたところで疲れもある中、船の上か … 続きを読む

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2016年01月07日 23時12分

ヤリイカの通販。目が怖い・・・イカ。けれど美味しい!ヤリイカのさばき方

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にヤリイカがありました。 ヤリイカは身質が非常によく、アオリイカと並び高級イカの仲間です。刺身に向いていますが、焼いても煮ても身が硬くなりにくく … 続きを読む

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