レシピ

2018年04月28日 06時47分

マナガツオの通販。鮮度が良ければ刺身が絶品

漁師さん直送市場の通販を利用して、送って頂いた鮮魚にマナガツオがありました。 昔は＜西海に鮭なく、東海に真魚鰹なし＞と言われたように、マナガツオは西日本で漁獲され東日本では漁獲がなかったため、東日本では食べられず西日本で … 続きを読む

豆知識

2018年04月22日 11時19分

サクラマスの通販。

漁師さん直送市場の通販にて、サクラマスが販売されていました。 サクラマスは鮭の仲間です。 自然界のサクラマスの卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。稚魚は１～２年は川の上流で暮らしますが、その後、海へ下るものと、そのま … 続きを読む

豆知識

2018年04月15日 10時20分

クロダイの通販。チヌとも呼ばれます。

漁師さん直送市場の通販にて、クロダイを送って頂きました。 釣りファンが多い磯釣りの代表的な魚、クロダイ。西日本ではチヌと呼ばれ、成長と共に名前が変わる出世魚です。魚の王者マダイにあやかった「タイ」の名を持つ魚は数多くあり … 続きを読む

レシピ

2018年04月08日 07時19分

サザエの通販。サザエの壺焼きレシピ

漁師さん直送市場の通販にて、サザエを送って頂きました。 歯ごたえと磯の香りが魅力の巻き貝、サザエ。   特徴的な「つの」は荒い海で育ったものには多く、静かな海で育ったものにはほとんどありません。これは荒い海のサ … 続きを読む