豆知識

2017年05月28日 03時35分

カマス

和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、カマスがありました。 日本で流通しているカマスには、アカカマスとヤマトカマスの２種類があり、アカカマスの旬は１０～１２月の秋冬、ヤマトカマスの旬は６～９月の初夏か … 続きを読む

豆知識

2017年05月20日 11時55分

真鯛

和歌山県はまかぜ通信さんより鮮魚セットを送って頂きました。   その中に綺麗な桜色をした真鯛がありました。春に獲れる真鯛を桜鯛と呼びます。その訳は産卵をひかえ体力をつけるためにエサを飽食し、 体が桜色に染まるか … 続きを読む

レシピ

2017年05月14日 11時21分

ベイカ

岡山県の邦美丸さんから鮮魚セットを送って頂きました！   その中にベイカがありました。   ベイカは岡山県ではベカ、香川県ではミミイカ、大分県中津市ではベコと呼ばれている、胴の長さは６～１０cm程度の … 続きを読む