豆知識

2017年11月26日 09時16分

柴山ガニ（松葉ガニ）

兵庫県柴山港の松栄丸さんより、立派な柴山ガニ（松葉ガニ）を送って頂きました！ 松葉ガニとは、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息しているズワイガニのことで、水揚げされる漁港も京都府から島根県の漁港に限定されています … 続きを読む

豆知識

2017年11月18日 07時30分

香箱(こうばこ)ガニ～メスズワイガニ～

石川県漁協の西海支社さんからメスのズワイガニ、香箱ガニ(こうばこガニ)を送って頂きました。 メスのズワイガニは、セコガニや親ガニとも呼ばれ、お腹にたくさんの外子(卵)と内子(卵巣)とカニ味噌が入っており、その外子・内子・ … 続きを読む

レシピ

2017年11月05日 07時41分

簡単！鯛のレンジ蒸しレシピ～スズキ・イサキ・ヘダイでもOK～

＜作り方＞ ①お皿に鯛２切れを入れ、塩小さじ1/8と酒大さじ１をかけ、ラップをして電子レンジで３～４分（５００W）加熱します。 ②その間に青ネギ１本を小口切りにします。 ③砂糖小さじ1/2・醤油大さじ１・酢大さじ１・ごま … 続きを読む