レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

IMG_0688

レシピ

2019年04月14日 07時16分

活きホタテのまとめレシピ

1.活きホタテの貝柱とヒモのお刺身 ①活きホタテは貝殻の丸みの少ない方に殻むき用のヘラ(小型のナイフでもOK)を差し入れ、殻に沿って動かしながら貝柱を切り、平らなほうの殻をはずす。 ②黒いウロの部分を取り除き(キッチンバ … 続きを読む

豆知識

2019年03月31日 17時05分

ホタテの通販。北海道から天然 活ホタテを産地直送

ホタテ貝は回転寿司などでもおなじみの約10~15cmくらいの大きな二枚貝です。 ホタテ貝は日本で水揚げされる貝類のなかでは、No1の漁獲量で、日本人にとって、もっとも馴染みが深い貝類です。 日本の漁獲量ランキングでも、1 … 続きを読む

IMG_1303

レシピ

2019年03月29日 11時16分

カイワリの焼霜造りレシピ

高知県須崎市の九石大敷組合さんから送って頂いた神経〆鮮魚セットの中に、銀色に輝くカイワリという魚がありました。   カイワリは「スズキ目アジ科」の魚であり、体長は大きくても40センチと中型の魚です。そのお刺身の … 続きを読む

IMG_1306

レシピ

2019年03月22日 08時43分

ヒラソウダガツオ~自家製カツオのたたきレシピ~

高知県須崎市の九石大敷組合さんから送って頂いた神経〆鮮魚セットの中に、ヒラソウダガツオがありました。   ヒラソウダガツオは、全国的にスーパーで売られることはほとんどないですが、漁師町の産地ではよくお目にかかれ … 続きを読む

IMG_1298

レシピ

2019年03月15日 06時03分

ハマチのカルパッチョのまとめレシピ

高知県須崎市の九石大敷組合さんから新鮮な神経〆鮮魚セットを送って頂きました!丁寧に梱包された包みを開けた瞬間、目の透明感や身の張り具合から新鮮さがよく伝わってきました。その中に40cmはある天然のハマチがありました。 & … 続きを読む

フェイスブック

ツイッター

漁師さん出荷予定

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

24時間受付/無料 会員登録はこちら→

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類 無料レポート」プレゼント中!

漁師さん直送市場の表示価格は全品税込・送料込の価格です