レシピ

公開日:2022/01/16
最終更新日:2022/01/16

生食可!牡蠣を通販でお取り寄せ!福岡県飛龍丸さんの殻付き牡蠣5選!

産直通販サイト、漁師さん直送市場を利用して、

福岡県の飛龍丸さんから、【生食用/殻付き牡蠣】を送っていただきました。

 

飛龍丸さんは、福岡県の糸島市沖で、お父様の代から牡蠣を養殖されております。

 

福岡県では、糸島の牡蠣は美味しい牡蠣として有名です。

 

糸島の美味しい牡蠣を全国の方に味わってもらいたいと、産直通販サイトの漁師さん直送市場にご加入くださいました。

 

殻付き牡蠣の商品は以下です。

 

・生食用/糸島産殻付き牡蠣2キロ【20～25個⠀】　4,400円(税・送料込）

 

 

・生食用/糸島産殻付き牡蠣3キロ【30～25個⠀】　5,600円(税・送料込）

 

 

・生食用/糸島産殻付き牡蠣5キロ【50～55個⠀】　7,500円(税・送料込）

 

 

この度は、飛龍丸さんの殻付き牡蠣についてレシピなどをまとめてみました。

 

福岡県の飛龍丸さんについてはこちらです。

 

 

 

通販でお取り寄せ！飛龍丸さんの生食可・殻付き牡蠣とは！

飛龍丸さんは、日本屈指の好漁場とも言われる福岡県糸島市沖に広がる玄界灘にて牡蠣を育てておられます。

 

荒波にもまれて育った飛龍丸さんの牡蠣は、身が引き締まり、甘みの中にも潮の味が感じられる味わいが特徴です。

 

 

飛龍丸さんの牡蠣は、紫外線殺菌や24時間無菌海水につけ、貝毒などの有害物質の排泄と殺菌を行い、衛生・品質管理に徹底されておられます。

 

生食用牡蠣の消費期限は発送日より4日となっており、冷蔵保存することで生牡蠣を数日間楽しむことができることも嬉しいです。

 

届いた3kg牡蠣の発泡スチロールを開けると、大きな牡蠣がゴロゴロとたくさん入っていました。

 

牡蠣の殻の開け方が載った冊子も付けてくださっており、初めて殻付き牡蠣を購入されるお客様も安心です。

 

飛龍丸さんの牡蠣は殻のふちが薄く、牡蠣の開け口が分からない時は、キッチンバサミで簡単に牡蠣の先端の殻を切ることができました。

 

そうすると牡蠣の開け口の隙間が見え、そこにナイフを差し込めば簡単に殻を開けることができます。

 

キッチンバサミで切りにくい牡蠣は、ラップをして電子レンジで1個当たり約1分温めることで牡蠣の殻が開き、殻を開けやすくなります。

 

殻を開けると、どれもしっかりと大きな身が入っていました。

 

身がふっくらととても分厚いという訳ではありませんが、大きさはしっかりとあり、クリーミーさよりも牡蠣のプリっとした歯ごたえを重視したい方には価格的にもおすすめだと思いました。

 

 

通販でお取り寄せ！飛龍丸さんの生食可・殻付き牡蠣のレシピ5選！

 

飛龍丸さんの殻付き牡蠣は、生食ができるので、牡蠣のお刺身はもちろん、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣鍋、牡蠣フライと、さまざまなお料理で楽しむことができます。

 

通販でお取り寄せ！生食カキ小町のレシピ１．お刺身

 

殻から取り出した身は、殻のかけらが付いているかもしれないので、サッと塩水で洗います。

 

何も付けずにそのまま食べても、牡蠣の塩気と旨味でとても美味しいです。

 

また、大根おろしを上に乗せ、レモン汁やポン酢をかけて食べても美味しいです。

 

 

通販でお取り寄せ！生食カキ小町のレシピ２.柚子胡椒お刺身

 

生牡蠣に柚子胡椒も良く合います。

 

＜作り方＞

 

殻から取り出しさっと洗った牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取り、お皿に盛り付けます。

 

上に柚子胡椒を少々乗せ、あれば青ネギの小口切りをまぶして完成です。

 

柚子胡椒の爽やかな辛味が、生牡蠣の甘みとコクを引き立てます。

 

 

通販でお取り寄せ！生食カキ小町のレシピ３．焼き牡蠣

 

殻付き牡蠣の醍醐味、焼き牡蠣です。

 

＜作り方＞

 

①牡蠣の殻を開け、牡蠣の殻がお椀状に膨らんでいる片面をお皿として使い、その上に身を置きます。

 

②魚グリルかトースターに①の牡蠣を置き、醤油を垂らして、軽く焦げ目が付くまで焼いて完成です。

 

焼きたての香ばしく焼けた牡蠣のヒダと、中央のプリプリの身のハーモニーがとても美味しいです。

 

 

通販でお取り寄せ！生食カキ小町のレシピ４．牡蠣マヨ焼き

 

香ばしく焼けたマヨネーズのコクと甘さが、牡蠣の持つコクと甘さに合わさり、より旨味が引き立ちます。

 

＜材料＞

 

殻付き牡蠣　4個～6個

 

マヨネーズ　大さじ2

 

マスタード　小さじ1

 

塩コショウ　適量

 

パン粉　適量

 

＜作り方＞

 

①殻から取り出しさっと洗った牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

 

②殻のお椀上になっている片側半分を洗い、その殻の上に牡蠣を乗せます。

 

③マヨネーズとマスタードを混ぜ、牡蠣の身の上に塗ります。

 

④更に上から塩コショウと、パン粉を振ります。

 

⑤牡蠣の殻ごと魚グリルかトースターに入れて、表面に軽く焦げ目が付くまで焼いて完成です。

 

 

通販でお取り寄せ！生食カキ小町のレシピ５．酒蒸し

 

＜材料＞

 

殻付き牡蠣　約5個

 

酒　大さじ4

 

＜作り方＞

 

①殻付き牡蠣を洗い、牡蠣の平らな面を上にして、フライパンに並べます。（フライパンのフッ素加工やテフロン加工が、牡蠣の硬い殻で傷つく可能性があるので、その時は鉄のフライパンを使用するか、アルミホイルを1枚引いてから牡蠣を置いてください。）

 

②お酒をフライパンに入れます。

 

③蓋をして中火で10分ほど加熱をします。カキの殻が開きましたら火からおろします。

 

④上の平らな殻を外して完成です。

 

 

飛龍丸さんの生食可・殻付き牡蠣を通販で取り寄せてみた感想

 

飛龍丸さんから届いた「生食用/糸島産殻付き牡蠣3キロ【30～25個】」　5,600円(税・送料込）を開けると、大ぶりの大きな牡蠣がたくさん詰まっていました。

 

飛龍丸さんの牡蠣は、大きいながらも先端の殻は薄く、殻が開けやすかったので有り難かったです。

 

身の大きさは大きく、厚みは一般的な牡蠣よりも太っているわけではないですが、引き締まった身をしていました。

 

引き締まった身と同じように、味わいも旨味が詰まっており、濃い味わいでした。

 

プリプリとした食感で、噛むごとに旨味が溶けだし、絶品でした。

 

飛龍丸さん、ありがとうございました。

 

福岡県の飛龍丸さんの牡蠣一覧はこちらです。

 

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