レシピ

2015年12月29日

チヌの産直通販。漁師飯！チヌ飯　レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にチヌがありました。   旬は秋から春のクロダイ。西日本ではチヌと呼ばれ、人気があります。 鱗はあまり硬くなく取りやすく、透明感のある … 続きを読む

レシピ

2015年12月24日

ズワイガニの通販。「活」・「生」・「ボイル」の違いとは？

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんよりズワイガニを直送頂きました。 ズワイガニを取り寄せたいとネットで検索すると、ほとんどが「ボイルガニ」と説明が入ったズワイガニが出てきます。 「ボイルガニ」 … 続きを読む

レシピ

2015年12月20日

ズワイガニの通販。甲羅に付いてる黒い粒々の正体は？

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんよりズワイガニを直送頂きました。 冬の味覚の王様ズワイガニ！ ズワイガニを注文したり頂いたりしてカニを見ると、甲羅に黒い粒々が付着していることがよくありますよ … 続きを読む

レシピ

2015年12月16日

スズキの通販。皮・胃袋・浮袋・白子・卵・骨、全てを味わえる！レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にスズキがありました。 日本各地に分布し、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚のスズキ。 一般的に生まれたてをコッパ、関東では古くから１年魚をセ … 続きを読む

豆知識

2015年12月13日

エソの通販。高級かまぼこの原材料 。さつま揚げがオススメ。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にエソがありました。 しこしこっとした歯ごたえが魅力のかまぼこ。 現在では日本の多くの地域において、 かまぼこの主な原材料としてスケトウダラが利 … 続きを読む