豆知識

2017年09月30日

アカカマスの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 静岡県網代漁業さんより送って頂きました鮮魚セットの中に、アカカマスがありました。   日本で流通しているカマスは、アカカマスとヤマトカマスの２種類があり、アカカマスの旬は秋冬 … 続きを読む

豆知識

2017年09月17日

ハタハタの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 兵庫県柴山港の松栄丸さんより赤エビとハタハタの鮮魚セットを送って頂きました。   産卵期、稚魚期以外には深海に棲息するハタハタには鱗がありません。そして新鮮なものは体表にヌメ … 続きを読む

豆知識

2017年09月09日

ヘダイの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 静岡県網代漁業さんより鮮魚セットを送って頂きました。その中にヘダイがありました。   歴としたタイ科であるヘダイは、色以外はマダイやクロダイにとてもよく似ています。体色が全体 … 続きを読む

豆知識

2017年09月03日

小エビの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんより、たくさんの小エビを送って頂きました。   エビが大好きな息子は大喜び！さっそく殻をむき、お刺身で頂きました。関西ですと水揚げから約２４時間で届け … 続きを読む

豆知識

2017年08月23日

車エビの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、漁師さんが発送した鮮魚セットの中にクルマエビがありました。 江戸前の天ぷらや寿司に欠かせない車エビ。お腹を丸めた時に、しま模様がちょうど車輪のように見えることから、車エビという名前がつい … 続きを読む