豆知識

2014年10月09日

赤舌平目の通販。ムニエルで。美容にも良いとされている。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に赤舌平目がありました。 牛の舌のような形をしているため、「ウシノシタ」とも呼ばれる赤舌平目ですが、 欧米では舌平目は「海の女王」と呼ばれ、最高 … 続きを読む

豆知識

2014年10月08日

秋のサンマは旨いし栄養も◎

秋の魚といえば、サバ、カマス、サンマなどありますが、 その中でも一番馴染みがあるのがサンマかもしれません。 秋のサンマは脂が乗って美味しく、 スーパーでは1尾100円前後で購入できお買い得、 栄養価も高いので、本当にあり … 続きを読む

豆知識

2014年10月07日

シイラの通販。刺身で食べる。

この写真は石川県の漁師さんの漁を見学させて頂いた後、 漁師さんからご馳走になった朝ごはんです。 真ん中にあるのが「シイラ」の刺身。 獲れたて新鮮なシイラは刺身で食べられます。とても美味しい。 2014年10月2日放送のカ … 続きを読む

豆知識

2014年10月06日

マサバの通販。旬は秋。脂が乗って旨い。DHA・EPAも豊富。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にマサバがありました。 「秋鯖嫁に食わすな」ということわざがあるように、秋のマサバは脂が乗って美味しいです。 サバには「マサバ」と「ゴマサバ」が … 続きを読む

豆知識

2014年10月05日

カマスの通販。秋が旬。DHA・EPAも豊富でうれしい。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にカマスがありました。 秋が旬のカマス。脂がのっていて、焼いても、刺身にしても美味しいです。 「秋カマスは嫁に食わすな」ということわざがあるくら … 続きを読む