豆知識

2017年09月09日

ヘダイの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 静岡県網代漁業さんより鮮魚セットを送って頂きました。その中にヘダイがありました。   歴としたタイ科であるヘダイは、色以外はマダイやクロダイにとてもよく似ています。体色が全体 … 続きを読む

豆知識

2017年09月03日

小エビの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんより、たくさんの小エビを送って頂きました。   エビが大好きな息子は大喜び！さっそく殻をむき、お刺身で頂きました。関西ですと水揚げから約２４時間で届け … 続きを読む

豆知識

2017年08月23日

車エビの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、漁師さんが発送した鮮魚セットの中にクルマエビがありました。 江戸前の天ぷらや寿司に欠かせない車エビ。お腹を丸めた時に、しま模様がちょうど車輪のように見えることから、車エビという名前がつい … 続きを読む

豆知識

2017年08月11日

オキザヨリの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 漁師さんが発送された鮮魚セットの中にオキザヨリがありました。 オキザヨリは一般には出回らない珍しい魚です。沖縄では好んで食用にされているそうです。   見た目も一般的な魚とは … 続きを読む

豆知識

2017年07月29日

アワビの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 漁師さんから頂いた貝類の中にアワビがありました。 アワビはたいへん高価でかつ珍重される食材です。   国産のアワビは主に４種類あるそうです。貝殻や身が青黒いクロアワビ、貝殻や … 続きを読む