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漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ

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公開日:2018/03/17
最終更新日:2019/12/16

ホウボウの通販。お食い初めの魚としても好まれます。

代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1~1.5kg
5,089円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1.7kg以上
6,409円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます

漁師さん直送市場の通販にて、送って頂いた鮮魚の中にホウボウがありました。
ホウボウの胸びれは半円形で大きく、翼のように水平方向に広がります。ホウボウという名前は、浮き袋を震わせて「グーグー」と鳴くのでそれがボーボーになりホウボウになったという説と、大きな胸びれを使って海底を方々に這いまわる魚ということからという説などがあります。

非常に上質な白身で、江戸時代には「君の魚」といって上流階級の食べ物となっていたそうです。また、お食い初めの魚としても好まれます。

旬は秋から春で、この時期はとても脂が乗っており、強い旨味と甘味が味わえます。ホウボウのお刺身は薄く切るとトロッとした食感、厚めに切るとモチっとした食感の２通りが楽しめます。熱を通すと身が硬く締まる点と、アラが非常に美味しい点から、塩焼きも良いですが、汁物や煮付けにするとホウボウの良さがより際立ちます。また、肝臓と浮き袋も美味しく、甘辛く煮付けた肝臓と浮き袋は甘く舌に溶けて絶品です。

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愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1~1.5kg
5,089円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます
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愛媛県 fl エフアイ
真鯛　活神経〆１尾1.7kg以上
6,409円(税・送料込）
活きた鯛を神経〆をして発送となります！内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます
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北海道イチマン吉岡漁業部
イチマン❗船上神経〆お楽しみセット
7,000円(税・送料込）
画像はサンプルとさせていただきます。漁に行った中からセットをお作りします！！また下処理発送しますよ！
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島根県典安丸
イサキ（中・10匹入り）
6,800円(税・送料込）
煮付けや塩焼きに丁度良い大きさのイサキです♪

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