豆知識

2017年05月20日

真鯛の通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんより鮮魚セットを送って頂きました。   その中に綺麗な桜色をした真鯛がありました。春に獲れる真鯛を桜鯛と呼びます。その訳は産卵をひかえ体力をつけるため … 続きを読む

レシピ

2017年05月14日

ベイカ【産地直送】通販でお取り寄せ！おすすめレシピ6選！

岡山県の邦美丸さんが鮮魚セットの中に、岡山ではとても重宝されているベイカを入れて発送してくださりました。この度はベイカの特徴・レシピについてレポートします。

レシピ

2017年04月30日

殻付き牡蠣の通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 三重県鳥羽市カネマン水産さんから殻付き牡蠣「桃こまち」を送って頂きました。   カネマン水産さんの桃こまちは独自の養殖工程とサイズ選別を開発し、特に身入りの良さを重視し提供し … 続きを読む

豆知識

2017年04月22日

魚の生ゴミ、どうしていますか？

魚は美味しく体に良いので毎日でも食べたいですよね。   スーパーでは内臓などを取ってくれるので生ゴミはあまり出ませんが、お客様を招いてのホームパーティや、漁師さんから直送でたくさん魚を送って頂いた時は、それなり … 続きを読む

豆知識

2017年04月15日

ハタハタの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 兵庫県の松栄丸さんよりハタハタが届きました。   ハタハタは秋田県の県魚になっており、秋田県の郷土料理に多く登場します。   そして、ハタハタは秋田だけでなく、兵庫 … 続きを読む