
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
漁師さんが発送された鮮魚セットの中に、マアジがありました。
アジと言えば日本の食卓でおなじみの魚です。
アジと一言で言ってもその種類は多く、アジ科には百数十種類あると言われています。そしてスーパーで売られているものや単に「アジ」と書かれているものは通常「マアジ」をさしています。
マアジは臭みやクセはほとんどなく脂がのっていて、刺身、開き、フライなど、どんな料理でも大変美味しいです。
マアジは年間を通して獲れ、産地によって産卵期も違い一概にいつが旬とは言えませんが、一般に晩秋から冬の間は漁獲量が減り、春から夏にかけて沢山出回るので、4月から8月ぐらいが旬とされています。
この度は新鮮なアジを子供も食べやすいアジフライにしてみました。お刺身でも食べられる鮮度でフライはもったいない気がしましたが、やはり鮮度が良いとアジフライも格別に美味しかったです。外はさくっとして中はふんわりしっとりとしていてうま味がたっぷりでした。
栄養面でもアジはタンパク質、脂質が豊富で、特にDHA、EPAが豊富で成人病を予防し、脳の発達を促します。カルシウム、タウリンも豊富で肝臓の解毒作用を促進、強心、コレステロールの減少と活躍してくれます。

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宮崎県 豊漁丸
【特大】イセエビ 3㎏
35,460円(税・送料込)
大~超特大イセエビ500g~1000gオーバーサイズ3~6匹で3㎏。

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宮崎県 豊漁丸
【特大】イセエビ 2㎏
23,980円(税・送料込)
大~超特大イセエビ500g~1000gオーバーサイズ2~4匹で2㎏。

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代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
マナガツオ(手のひら程)お試し
3,040円(税・送料込)
手のひら程度のマナガツオを合計1キロです。お試し価格で販売します。内臓を除去して発送させていただきます。

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愛媛県 愛媛県漁業協同組合三崎支所
塩水ウニ(三崎の赤ウニ)
13,000円(税・送料込)
約80g×2個入 塩水で保存発送いたします。ウニそのものの味をお召し上がりください。

