豆知識

2016年08月13日

ホウボウの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にホウボウがありました。 ホウボウは、一般的な魚の型ではなく、筒状の丸い魚体をしている魚です。胸びれが太く発達しており、遊泳時は胸びれをたたみ … 続きを読む

豆知識

2016年08月06日

ウマズラハギの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にウマヅラハギがありました。 ウマヅラハギはカワハギの仲間です。 漢字では、「馬面剥」と書き、馬のような長い顔の「はげ（カワハギ）」という意味 … 続きを読む

豆知識

2016年07月30日

太刀魚の通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にタチウオがありました。 太刀魚の名前の由来は２つあるそうです。その外観が太刀に似ていることより、「太刀魚」（タチウオ）と名づけられたとする説 … 続きを読む

豆知識

2016年07月23日

毛ガニの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから毛ガニを送って頂きました。 梅雨が明け夏本番になってきた先日、活きた毛ガニを頂く機会がありました。 身が甘く、とても美味しい毛ガニでした。毛ガニといえば冬のイメージだっ … 続きを読む

レシピ

2016年07月09日

握り寿司の作り方

石川県漁協 西海支所さんより鮮魚セットを送って頂きました。 とても鮮度の良い、たちうお、ふくらぎ、あじ、かます、うまづらはぎ、の５種が丁寧に梱包されていました。 ふくらぎとは、出世魚のブリのことで、北陸ではサイズに合わせ … 続きを読む