豆知識

2017年04月08日

ホタルイカの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 兵庫県の松栄丸さんより新鮮な生ホタルイカが届きました。   ホタルイカの旬は春です。 茹でるとワタに旨みがあり、身にはほどよい甘みがあります。茹でても揚げても硬くならず柔らか … 続きを読む

豆知識

2017年04月01日

柳八目（ヤナギハチメ）の通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんから柳八目を送って頂きました。   柳八目はメバルの一種でハツメ（八目）とも呼ばれ、地方によって様々な呼び名があります。日本海沿岸部で獲れる魚で、太平洋 … 続きを読む

豆知識

2017年03月25日

クロダイの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんより立派なクロダイを送って頂きました。   旬は秋～春 とも、産卵を終えて身が戻ってきた夏とも言われています。旬のクロダイは、マダイにも劣らない味とさ … 続きを読む

レシピ

2017年02月18日

生海苔の産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 岡山県の邦美丸さんから生海苔を送って頂きました。 焼き海苔は大好きな我が家の子供達ですが、生海苔には「え！これがいつものあの海苔になるの！？」と驚き。そこで焼き海苔作りに挑戦！冷水 … 続きを読む

豆知識

2017年02月04日

メジナの産直通販

「メジナ」   漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 三重県熊野市の熊野漁業協同組合さんから鮮魚セットを送って頂きました。   その中にメジナがありました。メジナは関西ではグレと呼ばれることが多い魚 … 続きを読む