豆知識

2016年11月19日

足赤エビの産直通販

漁師さん直送市場の産地直送通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんから大きな大きな足赤エビを送って頂きました！   いつものサイズでも１５ｃｍ近い大きな足赤エビを送って下さるのですが、この度はまた一段と特大で … 続きを読む

豆知識

2016年11月12日

ウマズラハギの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中にウマヅラハギがありました。 漢字では「馬面剥」と書き、馬のような長い顔の「はげ（カワハギ）」という意味があるそうです。 多くは皮をむかれた状態 … 続きを読む

レシピ

2016年10月29日

赤ガレイの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 兵庫県柴山港　松栄丸さんより赤ガレイを頂きました！ 赤ガレイは秋から冬が旬で、小さいものはお手頃ですが、大きいものは値がはってきます。 鮮度の見極め方は、産地では裏面を見て透明感の … 続きを読む

豆知識

2016年10月22日

サゴシの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 平木屋さんから新鮮なサゴシを送って頂きました！ サゴシは成長とともに名前が変わる出世魚です。 一般的に体長40～50ｃｍの若魚をサゴシ、６０ｃｍまでをナギ、それ以上をサワラと呼ぶそ … 続きを読む

レシピ

2016年10月17日

エソの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販にて、 和歌山県はまかぜ通信 金栄丸さんから大きなエソを送って頂きました。 金栄丸さんの奥様から美味しいエソのお寿司も頂いたのですが、しっとりと美味しい上品なお味で絶品でした。そしてエソは、その … 続きを読む