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2016年01月20日

ミヤコボラ貝の通販。絶品簡単煮付け

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 先日和歌山県はまかぜ通信　金栄丸さんより送って頂いたミヤコボラ貝。 大阪湾から紀伊半島、瀬戸内海に多い貝で、関東では珍しいようです。 貝類の良さは味と、そして豊富な栄養価にあります … 続きを読む

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2016年01月17日

マナガツオの通販。味噌漬けもおいしい。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚の中にマナガツオがありました。 昔は＜西海に鮭なく、東海に真魚鰹なし＞と言われたように、住みかが紀伊半島以南と片寄っているため、東日本では食べられず、西日 … 続きを読む

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2016年01月07日

ヤリイカの通販。目が怖い・・・イカ。けれど美味しい！ヤリイカのさばき方

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にヤリイカがありました。 ヤリイカは身質が非常によく、アオリイカと並び高級イカの仲間です。刺身に向いていますが、焼いても煮ても身が硬くなりにくく … 続きを読む

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2015年12月29日

チヌの産直通販。漁師飯！チヌ飯　レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にチヌがありました。   旬は秋から春のクロダイ。西日本ではチヌと呼ばれ、人気があります。 鱗はあまり硬くなく取りやすく、透明感のある … 続きを読む

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2015年12月24日

ズワイガニの通販。「活」・「生」・「ボイル」の違いとは？

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんよりズワイガニを直送頂きました。 ズワイガニを取り寄せたいとネットで検索すると、ほとんどが「ボイルガニ」と説明が入ったズワイガニが出てきます。 「ボイルガニ」 … 続きを読む