豆知識

2016年07月23日

毛ガニの産直通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから毛ガニを送って頂きました。 梅雨が明け夏本番になってきた先日、活きた毛ガニを頂く機会がありました。 身が甘く、とても美味しい毛ガニでした。毛ガニといえば冬のイメージだっ … 続きを読む

レシピ

2016年07月09日

握り寿司の作り方

石川県漁協 西海支所さんより鮮魚セットを送って頂きました。 とても鮮度の良い、たちうお、ふくらぎ、あじ、かます、うまづらはぎ、の５種が丁寧に梱包されていました。 ふくらぎとは、出世魚のブリのことで、北陸ではサイズに合わせ … 続きを読む

レシピ

2016年07月02日

ヨシエビの通販。かき揚げレシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんから先日送って頂いた鮮魚セットの中に、ヨシエビの小エビがありました。 まだサイズは４ｃｍ程でしたが、７月になるともう少し大きくなるそうです。ヨシエビは成長す … 続きを読む

レシピ

2016年06月25日

アジの産直通販。なめろうとつみれ☆レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 先日、鹿渡島定置さんから送って頂いた鮮魚セットの中にアジがありました。 すごく新鮮で透き通った瞳をしています。 アジは日本人にとって身近でよく親しまれている魚であります。そして非常 … 続きを読む

レシピ

2016年06月17日

エソの産直通販。さつま揚げレシピ

    漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂いたお魚の中にエソがありました。 エソは高級すり身の原料として重要なもので、一般にはほとんどお目にかかれない魚です。主に関西、 … 続きを読む