漁師さんが直送する魚介類を 美味しく召し上がるためのヒントとなりますように
レシピ
2016年08月19日
赤舌平目の産直通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中に赤舌平目がありました。 普通の魚は口が先頭になっているのに対し、赤舌平目は小さな両目のすぐ横に口が並ぶというユニークな顔をしています。これも … 続きを読む
豆知識
2016年08月13日
ホウボウの産直通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にホウボウがありました。 ホウボウは、一般的な魚の型ではなく、筒状の丸い魚体をしている魚です。胸びれが太く発達しており、遊泳時は胸びれをたたみ … 続きを読む
2016年08月06日
ウマズラハギの産直通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にウマヅラハギがありました。 ウマヅラハギはカワハギの仲間です。 漢字では、「馬面剥」と書き、馬のような長い顔の「はげ(カワハギ)」という意味 … 続きを読む
2016年07月30日
太刀魚の通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にタチウオがありました。 太刀魚の名前の由来は2つあるそうです。その外観が太刀に似ていることより、「太刀魚」(タチウオ)と名づけられたとする説 … 続きを読む
2016年07月23日
毛ガニの産直通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから毛ガニを送って頂きました。 梅雨が明け夏本番になってきた先日、活きた毛ガニを頂く機会がありました。 身が甘く、とても美味しい毛ガニでした。毛ガニといえば冬のイメージだっ … 続きを読む
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