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豆知識
ウマズラハギの産直通販
高知県 株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット8人～
7,980円(税・送料込）
1000-1200ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県 株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット5-7人前
5,980円(税・送料込）
800-1000ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中にウマヅラハギがありました。
漢字では「馬面剥」と書き、馬のような長い顔の「はげ（カワハギ）」という意味があるそうです。
多くは皮をむかれた状態で入荷して値段もお手頃ですが、活け、もしくは活けじめのものは高級魚となっています。
透明感のある白身で、熱を通しても硬く締まらず、肝は非常に美味です。肝としょうゆを混ぜて肝しょうゆにして刺身を食べると美味しいです。上品で淡泊な中に味があります。またいいだしが出るのも魅力で、皮を剥き、ぶつ切りにして肝を一緒に煮てみそ汁にする食べ方が一番美味しいという漁師さんの声もあります。
ウマズラハギの頭には凶器のような角がありますが、これは第一背ビレです。危険なので捌く際は一番初めに包丁で切り落として下さい。
ウマズラハギはビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、低カロリーで良質なタンパク質を豊富に含む優れた栄養のある食べ物です。
ウマズラハギは晩秋から冬にかけて肝も膨れ、美味しい時期になります。
鮮魚の関連商品
高知県 株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット8人～
7,980円(税・送料込）
1000-1200ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県 株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット5-7人前
5,980円(税・送料込）
800-1000ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県 株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット3-4人前
4,980円(税・送料込）
600-800ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県 株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット1-2人前
4,280円(税・送料込）
500-700ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
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産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。
日付指定の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
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