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2016年01月07日

ヤリイカの通販。目が怖い・・・イカ。けれど美味しい！ヤリイカのさばき方

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にヤリイカがありました。 ヤリイカは身質が非常によく、アオリイカと並び高級イカの仲間です。刺身に向いていますが、焼いても煮ても身が硬くなりにくく … 続きを読む

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2015年12月29日

チヌの産直通販。漁師飯！チヌ飯　レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にチヌがありました。   旬は秋から春のクロダイ。西日本ではチヌと呼ばれ、人気があります。 鱗はあまり硬くなく取りやすく、透明感のある … 続きを読む

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2015年12月24日

ズワイガニの通販。「活」・「生」・「ボイル」の違いとは？

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんよりズワイガニを直送頂きました。 ズワイガニを取り寄せたいとネットで検索すると、ほとんどが「ボイルガニ」と説明が入ったズワイガニが出てきます。 「ボイルガニ」 … 続きを読む

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2015年12月20日

ズワイガニの通販。甲羅に付いてる黒い粒々の正体は？

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんよりズワイガニを直送頂きました。 冬の味覚の王様ズワイガニ！ ズワイガニを注文したり頂いたりしてカニを見ると、甲羅に黒い粒々が付着していることがよくありますよ … 続きを読む

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2015年12月09日

ノロゲンゲの通販。おすすめレシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にノロゲンゲがありました。 ノロゲンゲは全身がヌルヌルする粘液でおおわれ、くりんとした愛らしい目が特徴です。 底引き網に掛かり、かつては船上から … 続きを読む