レシピ

2015年11月28日

エソの通販。さつま揚げレシピ　小骨が多くても大丈夫！

  　　 先日、はまかぜ通信「金栄丸」さんが漁をされている和歌山県和歌山市の漁港に行ってきました！ 朝市はとても活気があり、そこでいくつかの新鮮なお魚を買って帰りました。 その中の１つがエソです。エソは上質な白 … 続きを読む

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2015年11月25日

簡単！美味！鮮魚の漬け丼

  魚の漬けは作るのも簡単で、魚の保存も効く便利なお料理です。 いつもはスーパーで買った刺身が余った時に作る方が多いかと思いますが、これを一度獲れたて鮮魚（獲れて当日か翌日の魚）を捌いて作ってみてください！しょ … 続きを読む

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2015年10月05日

カマスの通販。焼き食い一升飯

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にカマスがありました。 秋になりだんだん涼しくなってきました。 秋が旬の『カマス』、美味しい時期になってきました。 カマスといえば、塩焼きが定番 … 続きを読む

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2015年06月27日

タチウオの通販。旬は夏、オススメのレシピは刺身やムニエル。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にタチウオがありました。 タチウオの旬は夏、オススメのレシピは刺身やムニエルです。 タチウオは皮と身の間に旨味があるため、刺身にする時は皮をしっ … 続きを読む

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2015年06月26日

トビウオの通販。レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にトビウオがありました。 トビウオは大きな胸ヒレを開いて、名前の通り海上を飛ぶ魚です。 夏によく獲れます。 トビウオには丸トビウオ(ホソトビウオ … 続きを読む