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公開日:2017/10/28
最終更新日:2019/12/22

トビウオの通販

鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

漁師さん直送市場の通販を利用して、漁師さんより送って頂いた鮮魚の中にトビウオがありました。

「トビウオ」の名前の由来は、大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶように滑空することからと言われています。九州地方ではこのトビウオをアゴと呼び、アゴの干物で取った出汁はとても美味しく有名です。また、伊豆七島では「くさや」の原料として知られています。

トビウオは盛夏、初秋の風物詩的な魚です。食用となるトビウオにはハマトビウオ、ツクシトビウオ、マルトビウオ、トビウオの４種類あるとされ、旬は種類によって夏とも秋とも言われています。

トビウオも新鮮なものは刺身にするととても美味しい魚です。脂が少なく風味があり、旨みも多い魚です。また青魚特有の生臭さもほとんどありません。わさびより、しょうが、ねぎが合います。ですので「なめろう」にするとまた美味しいです。なめろうは、３枚に卸し腹骨を削いでから、包丁で細かく切り、これにネギ、しょうが、味噌を合わせて切れる包丁でたたき合わせると完成です。塩焼きも美味しいですが、トビウオは脂が少ない魚でパサパサしやすい為、焼きすぎない事、熱いうちに食べる事が美味しく食べるポイントです。

鮮魚の関連商品

鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ神経〆１kg発泡箱
3,406円(税・送料込）
（約1kg/尾・丸ままです）ヒレは干物や揚げ物などに！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ神経〆３kg発泡箱
6,273円(税・送料込）
（約1~3kg/尾・丸ままです）ヒレは干物や揚げ物などに！肝は一晩酒に漬けると臭みゼロ。塩とゴマ油でどうぞ。

鮮魚のお支払いについて

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。

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