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豆知識
ホタルイカの通販
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
活〆ハギ８尾 厳選した魚のみ使用
13,500円(税・送料込）
ウマヅラハギ８尾（オスとメス一対）合計４kg以上の商品です。内臓処理行いキモを袋に入れ発送します。
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10,500円(税・送料込）
ウマヅラハギ6尾（オスとメス1対を3対）合計３kg以上の商品です。内臓処理行いキモを袋に入れ発送します。
漁師さん直送市場の通販を利用して、
兵庫県の松栄丸さんより新鮮な生ホタルイカが届きました。
ホタルイカの旬は春です。
茹でるとワタに旨みがあり、身にはほどよい甘みがあります。茹でても揚げても硬くならず柔らかいです。茹でて酢味噌で食べたり、甘辛く短時間で煮たり、フライにしても美味しいです。さっそく茹でて頂くと、身はプリッと柔らかく、口の中に旨みと爽やかな甘みが広がり、満開になった桜と共に食でも春の喜びを感じることができました。
注意点は、ホタルイカの内臓には「旋尾線虫」と呼ばれる寄生虫が全体の数パーセントに寄生していると言われていて、感染しているものを生のまま食べると寄生虫症を発症することがあります。ですので決して生のまま食べないで下さい。沖漬け(生のホタルイカを酒・醤油・みりんのたれに漬けた料理)など加熱しない料理に使いたい場合は－３０℃以下で四日間以上冷凍することで寄生虫を退治することができます。きちんと冷凍処理するか、加熱調理をすれば安心して美味しく頂けます。
栄養面でも、ホタルイカには動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つと言われているビタミンEが豊富に含まれ、肝機能の働きを高めるイカ特有のタウリンも沢山含まれており、体に嬉しい食材となっています。
鮮魚の関連商品
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
活〆ハギ８尾 厳選した魚のみ使用
13,500円(税・送料込）
ウマヅラハギ８尾（オスとメス一対）合計４kg以上の商品です。内臓処理行いキモを袋に入れ発送します。
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愛媛県 fl エフアイ
活〆ハギ6尾 厳選した魚のみ使用
10,500円(税・送料込）
ウマヅラハギ6尾（オスとメス1対を3対）合計３kg以上の商品です。内臓処理行いキモを袋に入れ発送します。
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活〆ハギ4尾(厳選した魚のみ)
7,800円(税・送料込）
ウマヅラハギ4尾（オスとメスで1対を2対）合計2kg以上の商品です。内臓処理行いキモを袋に入れ発送します。
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活〆ハギ２尾 厳選した魚のみ使用
4,997円(税・送料込）
ウマヅラハギ２尾（オスとメス）合計1kg以上の商品です。内臓処理行いキモを袋に入れ発送します。
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