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公開日:2017/07/01
最終更新日:2019/12/22

アイブリの通販

新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　10キロ前後
46,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　9キロ前後
39,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送

漁師さん直送市場の通販を利用して、
三重県の熊野漁協さんより鮮魚セットを送って頂きました。

その中に初めて見るアイブリという魚がありました。大きさは４０ｃｍほどもあり、光沢があり綺麗な魚です。調べてみるとブリという名前が付きますが、ブリ属ではなく本種のみを含むアイブリ属の魚であるそうです。水揚げされる頻度も少なく、水揚げされてもまとまった数で揚がらない為、一般に流通することはほとんどないそうです。このような珍しい魚と出会えることも漁師さん直送の良いところですね。

初めての魚で、どのような身と味かとワクワクして調理にとりかかりました。さばいてみると身は白身で、新鮮な状態でもサバのように比較的柔らく、脂が全体に乗っているのが分かりました。まずはお刺身で。味はしっとりとした旨味があり、ブリとは違う透明感のある味で、知名度は低いがアイブリは美味しいと言われている理由がよく分かりました。そして天ぷらにもしてみました。アイブリは加熱をしても身が硬くならないので、煮付けや塩焼き、フライにも向いています。天ぷらは、外はサクッと、身は肉厚ですがしっとりとしたまま上品な旨味があり、とても美味しい天ぷらになりました。

鮮魚の関連商品

新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　10キロ前後
46,000円(税・送料込）
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一本釣り寒ブリ　9キロ前後
39,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　8キロ前後
34,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　7キロ前後
28,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送

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