お客様の声

2021年09月07日

大分、東京のお客様

外出が難しいご時世、小学生の子供の自由研究も兼ねて注文しました。   とても新鮮で家庭で料亭気分が味わえました。   お刺身は勿論、塩焼きやあら煮付けも新鮮さのお陰で本当に美味しく頂きました。 &nb … 続きを読む

お客様の声

2021年09月02日

東京、愛知、神奈川のお客様

わが家では、鮮魚便が届くとすぐに、すべての魚の下処理(エラ、内蔵、ウロコ取り)をし、氷塩水で30～60分ほど冷やし込み。 その後、水分を拭き取り、バットに並べて冷蔵庫で保管します。   せっかく漁師さんが鮮度管 … 続きを読む

お客様の声

2021年08月31日

東京、京都のお客様

丁寧に締め、血抜きがされており、鮮度がよかったです。 真鯛は上品な味わいで刺身が美味でした。 ヒラは初めて見ましたが、多少下ろすのと骨切りに手間がかかりましたが、薄造りが他にない味わいでおいしかったです。 こういう地魚が … 続きを読む

お客様の声

2021年08月26日

東京、岐阜のお客様

台風の通過に伴い、発送先が急遽変更となりましたが、代替の調整をありがとうございました。   オリンピック期間中でしたが、予定の日時にきちんと到着しました！また、配送が遅れる可能性がありましたので、氷を多く入れて … 続きを読む

お客様の声

2021年08月24日

神奈川、岡山、東京のお客様

先月に続き今月も鱧を注文しました。 今回の個体は前回よりも脂ののりは少なかったようです。 これから脂ののりが増すので楽しみです。   前回同様に鮮度が良く臭みの元になるぬめりもきれいにとれました。 また、生き締 … 続きを読む