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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ ニベ
カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラメ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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お客様の声

2022年05月05日

愛知、東京、大阪のお客様

  今回送っていただいた、いずれの魚も、臭みがなく、刺身でも、煮付けでも、おいしく頂きました。   例えば、スーパーのアジだと刺身にした場合、多少臭みが残ることがあるが、送って頂いたアジでは臭みがない … 続きを読む

お客様の声

2022年05月03日

京都、大阪のお客様

  九石大敷組合さんの鮮魚ボックス1.5-3kg、   どれも素晴らしい鮮度で、抜群に美味しい魚でした。   特に立派なイシダイは脂の乗りも抜群で、大変美味しく感動しました。送って頂いた魚は … 続きを読む

お客様の声

2022年04月28日

神奈川、東京のお客様

  釣りに行くより鮮度がいいしお魚のクオリティもばっちりでした!   またお世話になること間違いなしです。最高でした。   〇高知県 九石大敷組合さん[鮮魚セット 約6kg~12kg]をご注 … 続きを読む

お客様の声

2022年04月26日

愛知、東京、茨城のお客様

  興味本位で高知県の魚を初めて口にしましたが、型も良い上に非常に丁寧に処理されており、普段から釣り魚を食べ慣れている私でも大変美味しく食せました。   鮮度の落ちやすいアジは身に弾力があり、サワラも … 続きを読む

お客様の声

2022年04月21日

神奈川、群馬、東京、大阪のお客様

  今回は、娘の小学校の卒業式にタイミングをあわせて、注文させてもらいました。   家族3人、九石さんの送っていただける魚が大好きです。 今回も娘の好きなヒラソウダガツオをリクエストしましたが、残念な … 続きを読む

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