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公開日:2018/09/30
最終更新日:2019/12/16

イボダイの通販。英名ではバターフィッシュ

高知県株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット8人～
7,980円(税・送料込）
1000-1200ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット5-7人前
5,980円(税・送料込）
800-1000ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。

漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、銀色に輝き粘液に覆われるイボダイがありました。

イボダイは、「タイ」という名が付いていますがスズキ目イボダイ科の魚で、新鮮なほど粘液に覆われている魚です。バターが溶けたように見えることから英名ではバターフィッシュと言われています。また、イボダイを「エボダイ」「シズ」と呼ぶ地域もありますが、昨今ではニュージーランド、エクアドル、アルゼンチンなどからイボダイが冷凍輸入されイボダイ干物の大半を占めており、この輸入物のイボダイを「シズ」と呼ぶので注意が必要です。

イボダイは、小ぶりな大きさでも身がしっとりとしており、柔らかく甘い脂は万人が好む美味しさです。新鮮なイボダイで作るお刺身はもちろん、イボダイは水分が多いため塩焼きや干物が絶品です。お刺身では、皮を引いても美味しいですが、皮を残し皮面だけを火で炙り、焼いた瞬間に冷水にとって作る炙りの刺身も美味です。生身の甘味に焼け皮の香ばしさが絡みます。徳島県ではお祭りの魚として珍重され、丸のまま酢で締めた姿寿司「ぼうぜ寿司（ぼーぜ寿司）はお祭りのごちそうとなっています。

鮮魚の関連商品

高知県株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット8人～
7,980円(税・送料込）
1000-1200ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット5-7人前
5,980円(税・送料込）
800-1000ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット3-4人前
4,980円(税・送料込）
600-800ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。
高知県株式会社笹岡水産
【下処理済】鮮魚セット1-2人前
4,280円(税・送料込）
500-700ｇ程度。獲れたその日に３枚に卸して真空パックするため、お気軽にお楽しみいただけます。

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産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

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【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

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