豆知識

2014年11月01日

小エビの通販。かき揚げで、外はサクサク中はジューシー。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に小エビがありました。 小エビはどのように食べればよいのか迷ったりしますね。 甘海老のように刺身で食べられるのか、それとも焼いた方がよいのかなど … 続きを読む

豆知識

2014年10月13日

ヒラマサの通販。刺身が美味しく、DHAやEPAも豊富。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にヒラマサがありました。 ブリ、カンパチ、ヒラマサは「ブリ御三家」とも呼ばれ、どれも美味しいです。 ブリとヒラマサは特に似ているのですが、上あご … 続きを読む

豆知識

2014年10月11日

アオリイカの通販。イカの王様。肉厚で甘みがあり美味しい。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にアオリイカがありました。 アオリカはイカの王様とも呼ばれ、肉厚で甘みもありとても美味しいです。 目の周りの青いアイシャドウが特徴的ですね。 漢 … 続きを読む

レシピ

2014年10月10日

メイタガレイの通販。小サイズは唐揚げがおすすめ。骨まで食べられ美味しい。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にメイタガレイがありました。 メイタガレイは目が突出していて、目と目の間には棘のような骨盤があり愛嬌のある顔です。 目と目の間に板のような棘があ … 続きを読む

豆知識

2014年10月09日

赤舌平目の通販。ムニエルで。美容にも良いとされている。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に赤舌平目がありました。 牛の舌のような形をしているため、「ウシノシタ」とも呼ばれる赤舌平目ですが、 欧米では舌平目は「海の女王」と呼ばれ、最高 … 続きを読む