漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように
豆知識
2015年12月13日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にエソがありました。 しこしこっとした歯ごたえが魅力のかまぼこ。 現在では日本の多くの地域において、 かまぼこの主な原材料としてスケトウダラが利 … 続きを読む
レシピ
2015年12月09日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にノロゲンゲがありました。 ノロゲンゲは全身がヌルヌルする粘液でおおわれ、くりんとした愛らしい目が特徴です。 底引き網に掛かり、かつては船上から … 続きを読む
レシピ
2015年12月04日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんよりアマエビを発送頂きました。 甘エビ(赤エビ)はトロリとしていて甘く、本当に美味しいですよね。 えびはコレステロールを多く含んでいますが、血中 … 続きを読む
レシピ
2015年12月02日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にアカガレイがありました。 アカガレイは魚体の裏側が赤く、血のような色をしているため、このように呼ばれています。 旬は秋から春。産 … 続きを読む
レシピ
2015年11月28日
先日、はまかぜ通信「金栄丸」さんが漁をされている和歌山県和歌山市の漁港に行ってきました! 朝市はとても活気があり、そこでいくつかの新鮮なお魚を買って帰りました。 その中の1つがエソです。エソは上質な白 … 続きを読む