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メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ（ゴッコ）
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
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アカモク漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識
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魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法
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2016年10月29日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 兵庫県柴山港 松栄丸さんより赤ガレイを頂きました！ 赤ガレイは秋から冬が旬で、小さいものはお手頃ですが、大きいものは値がはってきます。 鮮度の見極め方は、産地では裏面を見て透明感の … 続きを読む
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2016年10月17日
漁師さん直送市場の産直通販にて、 和歌山県はまかぜ通信 金栄丸さんから大きなエソを送って頂きました。 金栄丸さんの奥様から美味しいエソのお寿司も頂いたのですが、しっとりと美味しい上品なお味で絶品でした。そしてエソは、その … 続きを読む
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2016年10月09日
漁師さん直送市場の産直通販にて、 和歌山県はまかぜ通信さんから高級な甘鯛を頂きました！ 白身魚の中でもトップクラスの高級魚である甘鯛。身が柔らかく旨味にあふれ、そして皮目が美しいので日本料理に好んで使われます。 旬は秋か … 続きを読む
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2016年08月19日
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中に赤舌平目がありました。 普通の魚は口が先頭になっているのに対し、赤舌平目は小さな両目のすぐ横に口が並ぶというユニークな顔をしています。これも … 続きを読む
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