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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ ニベ
カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラメ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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お客様の声

2022年06月28日

東京、神奈川、滋賀、京都のお客様

  岡山県の邦美丸さんはいつも丁寧な処理をしてくれて感心しておりおます。   臭いや腐敗のもととなる胃袋(捕食した小魚などが入っている)を除去し、神経〆をきちんとされ、   一尾一尾袋にいれ … 続きを読む

お客様の声

2022年06月23日

福岡、東京、静岡、大分、兵庫のお客様

  さばいてあるものを発注したので、すぐに食べられました。   アラも入れてくださっていて充実した内容でした。   遠いところから運ばれてきたのに、見ただけで、ものすごく新鮮なのが分かりまし … 続きを読む

お客様の声

2022年06月21日

東京、京都、奈良、広島のお客様

  島根県 平木屋さんのお魚、素晴らしかった!   今回は隣家の6人家族(小さな子供が4人いる)へ幸せのお裾分け。   「空飛ぶ魚」を子どもたちに見せてあげたくて、トビウオと、鰺も一緒に差し … 続きを読む

お客様の声

2022年06月16日

神奈川、埼玉、兵庫のお客様

  今回は母の日に高齢の両親にプレゼントの際に利用させていただきました。   さばいたお魚をおくりましたが、美味しい!と連絡がありました。   多めに注文したので普段お世話になっているご近所 … 続きを読む

お客様の声

2022年06月14日

東京、大阪、兵庫、千葉のお客様

  本日、無事に届きました。お願い(青物所望)を聞いてくださりありがとうございました。   どれも新鮮で、魚種も多く料理のし甲斐があります。   まずは今晩、カンパチとアジとアカヤガラをお造 … 続きを読む

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