レシピ

2015年06月27日

タチウオの通販。旬は夏、オススメのレシピは刺身やムニエル。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にタチウオがありました。 タチウオの旬は夏、オススメのレシピは刺身やムニエルです。 タチウオは皮と身の間に旨味があるため、刺身にする時は皮をしっ … 続きを読む

レシピ

2015年06月26日

トビウオの通販。レシピ

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にトビウオがありました。 トビウオは大きな胸ヒレを開いて、名前の通り海上を飛ぶ魚です。 夏によく獲れます。 トビウオには丸トビウオ(ホソトビウオ … 続きを読む

豆知識

2015年06月26日

明石ダイの通販

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に明石ダイがありました。 お祝いごとなどおめでたい時などで特に重宝されるマダイ。 刺身も良し、焼いてもよしと万能です。 マダイの中でも、「明石ダ … 続きを読む

豆知識

2015年05月28日

イサダのかき揚げ

イサダのかき揚げ。かきあげのサクサク感に、 えびせんのような香ばしさが加わり美味です。

豆知識

2015年02月22日

海苔の通販。おにぎりと海苔は相性抜群

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんより海苔を直送頂きました。 おにぎりと海苔は相性抜群ですね。 海苔は11月頃に初摘みされ、3月頃まで収穫されます。 一番最初に摘み採られた海苔は「新海苔」と呼ばれ、 やわら … 続きを読む