レシピ

公開日:2021/11/14
最終更新日:2023/04/18

むき身牡蠣[生食用]の通販！【値段とレシピ12選】

通販サイト『漁師さん直送市場』では、生食用【むき身牡蠣】を漁師さんから直送でお取り寄せすることができます。むき身牡蠣の値段やレシピなど、実際に届いた商品の感想と共にお伝えしていきます。

 

生食用の「むき身牡蠣」を産直通販で直送くださるのは、広島県の本庄水産さんです。

 

本庄水産は2種類のむき身牡蠣を販売してくださっています。

• 広島県産　生食用　牡蠣むき身
• 広島県産　生食用　「牡蠣小町」むき身

「牡蠣小町」というのは、広島県のブランド牡蠣であり、値段は上がりますが身の大きさや味わいに、より自信がある牡蠣となっています。

 

また、本庄水産さんは、むき身だけでなく、生食用【殻付き牡蠣】や加熱用【殻付き牡蠣】、冷凍【殻付き牡蠣】、【カンカン焼き】なども通販で販売されています。

 

むき身は、広島の旬の生牡蠣を、本庄水産さんが丁寧に殻を剥いてお届けしてくださいます。

 

直送で到着した箱を開けると、牡蠣のむき身一粒一粒が大きくてびっくりしました。

 

殻から剥かれているので、すぐに食べることができてとても便利です。

 

しかも生食可！

 

そのままお刺身ですぐに食べることができます！

 

日付指定も可能なので、これは贈り物にもおすすめです。

 

この度は、磯の香りに包まれたむき身生牡蠣の値段やレシピについてご紹介していきます。

 

生食用のむき身牡蠣を直販されている広島県 本庄水産さんの商品一覧はこちらです。

殻付き牡蠣【生食用】【加熱用】の商品一覧はこちらです。【産直通販】

殻付き牡蠣の「カンカン焼き」を実際にお取り寄せした感想や商品についてはこちらです。【産直通販】

新鮮な牡蠣で作った大粒の「カキフライ」商品はこちらです。【産直通販】

新鮮な殻付き牡蠣を瞬間冷凍した「冷凍牡蠣」はこちらです。【産直通販】

 

 

＜レシピ一覧はこちらです＞

 

• 牡蠣むき身のレシピ1.大根おろしポン酢かけ
• 牡蠣むき身のレシピ2.3倍酢漬け
• 牡蠣むき身のレシピ3.レモン黒コショウマリネ
• 牡蠣むき身のレシピ4.味噌ドレッシングマリネ
• 牡蠣むき身のレシピ5.柚子胡椒和え
• 牡蠣むき身のレシピ6.タバスコ和え
• 牡蠣むき身のレシピ7.わざびクリームソース和え
• 牡蠣むき身のレシピ8.酒蒸し
• 牡蠣むき身のレシピ9.アヒージョ
• 牡蠣むき身のレシピ10.ニンニク醤油バターソテー
• 牡蠣むき身のレシピ11.ごはん
• 牡蠣むき身のレシピ12.揚げだし

 

産直通販でお取り寄せ！生食用の生牡蠣むき身とは！

「牡蠣に当たる」という言葉があるように、生の牡蠣にはノロウィルスなど食中毒を引き起こすウイルスがたまっている可能性があり、心配になられる方もおられるかもしれません。

 

食中毒を引き起こすウイルスは、牡蠣が生育している海域が綺麗な海ほど少なくなります。

 

本庄水産さんが漁を営む広島県安芸津周辺の海域は、「清浄海域」として広島県に認定されているエリアになります。

 

「清浄海域」とは、生食用の牡蠣のために設定された厳しい基準をクリアし、生食用に最適な環境であると県からの指定を受けた海域です。

 

それに加えて、本庄水産さんは牡蠣を殺菌海水で24時間以上浄化滅菌処理を行っており、広島県の検査所にてノロウイルスが問題ないかという検査も行っています。

 

ですので安心して生食でお召し上がりいただくことができます。

 

※それでも体調が悪く免疫が弱っている方や、とても小さいお子様は生食より加熱した方が安心かと思います。

 

また、本庄水産さんの海域は、他の地域の海水に比べ塩分濃度が高くなっています。

 

そのためミネラルが豊富で、味が濃厚で美味しい牡蠣に育つ特徴があります。

 

 

産直通販でお取り寄せ！牡蠣の養殖について

牡蠣の養殖についてです。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、広島県の本庄水産さん、福岡県の飛龍丸さんが牡蠣の養殖をされています。
 
以下の動画は石川県の漁師さんとなります。
 

 

産直通販でお取り寄せ！生食用のむき身の生牡蠣の値段とは！

 

生食用の牡蠣むき身が一般的な通販サイト(楽天市場)でどの程度の値段で販売されているか調査したところ、500gで2,500円～4,000円(送料込み)で販売されていることが多いように見受けられました。

 

産直通販サイトの漁師さん直送市場においては、広島県の本庄水産さんの「生食用むき身牡蠣」の値段は以下です。

 

• 生食用 広島県産むき身牡蠣 500g　値段 3,500円(税・送料込）
• 生食用 広島県産むき身牡蠣 1kg　値段 5,000円(税・送料込）

 

写真は、むき身500g商品の物です。

 

 

1粒1粒の身がとても大きく、500gでも約40粒もむき身が入っており、生食を堪能した後は、牡蠣の揚げ出しや、牡蠣グラタン、牡蠣のバター醤油焼きと、牡蠣尽くしの食事を堪能することができました。

 

プリップリで濃厚な旨味がある牡蠣はとても美味しかったです。

 

 

また、広島のブランド牡蠣「牡蠣小町」のむき身の値段は以下です。

• 生食用かき小町むき身500ｇ　値段5,600円(税・送料込）
• 生食用かき小町むき身1㎏　値段9,300円(税・送料込）

（写真はカキ小町むき身500gのものです）

 

牡蠣小町のむき身は、普通の牡蠣よりも値段が高くなっています。

 

牡蠣小町は、産卵をしない牡蠣のため、産卵にエネルギーを費やすことがありません。

 

そのため一年にわたって身入りが良く、旨みが凝縮した特別なブランド牡蠣になります。

 

届いた牡蠣小町の箱や袋は小さく見えましたが、開けて見ると大きな粒が19粒も入っており、家族5人でお腹いっぱいに味わうことができました。

 

産直通販で牡蠣をお取り寄せ。広島県本庄水産さんの商品一覧

牡蠣小町についての詳細やレシピについてはこちらです。

 

 

産直通販でお取り寄せ！生食可のむき身牡蠣レシピ12選！

牡蠣は、蒸しても揚げても焼いても美味しいですが、生食可なので、まずは生食でじっくりと味わいたいですよね。

 

定番のポン酢をかけて食べる食べ方も美味しいですが、その他の味付けで生食を味わえるレシピを中心にまとめてみました。

 

産直通販でお取り寄せ！生食可のむき身牡蠣の洗い方

 

袋から出した本庄水産さんの生食用むき身は、臭みもヌメリもなく新鮮で綺麗な牡蠣でした。

 

ですのでそのまま食べていただいても大丈夫なのですが、気になる方や、スーパーで売られているむき身牡蠣は、ヌメリや臭みを落とすために洗って食べることをおすすめします。

 

一番簡単な洗い方は水道水でさっと流す洗い方ですが、風味を損なわずにヌメリや臭みをしっかりと取るためには塩水がお手軽でおすすめです。

 

＜下処理方法＞

 

①ボールに水1リットルと、食塩約20グラムを入れて塩水を作り、そこにむき身を入れます。

 

②手で優しくむき身を洗い、ザルにあけて水気を切ります。

 

③最後に水で軽く洗い流し、水気をしっかりと切って完成です。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ1.生牡蠣の大根おろしポン酢

大根おろしポン酢のレシピです。

【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せた牡蠣むき身
・大根おろし、ポン酢

＜作り方＞
本庄水産さんのむき身は、牡蠣が持つ塩気と旨味で、そのまま何も付けずに食べても美味しいです。

 

大きな一粒を一口でちゅるり！なんとも贅沢な一品です。

 

ぷりっぷりっの身から、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

 

また、大根おろしとポン酢をかけて食べると、更に上品で味わい深い美味しさを楽しむことができます。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ2.生牡蠣の3倍酢漬け

 

むき身を3倍酢に漬けていただきます。

 

漬けることでむき身から水分がほどよく抜け出し、よりプリッとした食感の牡蠣になります。
生牡蠣の3倍酢漬けのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

産直通販で取り寄せた生食用むき身牡蠣　約10粒

 

A：酢　大さじ3

 

A：醤油　大さじ1

 

A：砂糖　大さじ1

 

A：塩　小さじ1/2

 

＜作り方＞

 

①保存用のタッパーや袋にAを入れて混ぜ合わせます。

 

②洗った生食用むき身を①に入れて30分冷蔵庫で寝かせて完成です。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ3.生牡蠣のレモン黒コショウ

 

とても簡単ですが、ワインにも合うおしゃれな味わいになります。
生牡蠣のレモン黒コショウのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せた牡蠣むき身
・レモン汁と黒コショウ

＜作り方＞
洗った生食用むき身をお皿に並べ、上からレモン汁と黒コショウをふり、完成です。

 

 

むき身を通販でお取り寄せ！レシピ4.生牡蠣の味噌ドレッシング

生牡蠣の味噌ドレッシングのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

産直通販で取り寄せた生食用のむき身牡蠣

 

A：好きな味噌　大さじ1

 

A：レモン汁（なければお酢でも〇）　大さじ1

 

A：オリーブオイル　大さじ1

 

A：砂糖　大さじ1/2

 

＜作り方＞

 

①Aを器に入れて混ぜ合わせます。

 

②洗った生食用のむき身をお皿に盛り付けます。

 

③上から①の味噌ドレッシングをかけて完成です。

 

牡蠣と味噌がとても良く合います。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ5.生牡蠣と柚子胡椒

 

柚子胡椒は刺身など和食の薬味として用いられることが多いので、生牡蠣とも相性が良いです。
生牡蠣と柚子胡椒のレシピです。

【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せた牡蠣むき身
・柚子胡椒、青ネギ

＜作り方＞
①洗った生食用のむき身をお皿に入れ、上に柚子胡椒を少々乗せ、あれば青ネギの小口切りをまぶして完成です。

 

柚子胡椒の爽やかな辛味が、生牡蠣の甘みとコクを引き立てます。

 

 

むき身を通販でお取り寄せ！レシピ6.生牡蠣のタバスコかけ

 

生牡蠣にタバスコをかけて食べると美味しいという話をよく聞きます。

 

タバスコだけでは辛い、という方には以下を合わせて作る方法もおすすめです。

 

・タバスコ+レモン汁+オリーブオイル

 

・タバスコ+ケチャップ

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ7.生牡蠣のわざびクリームソース

 

フランス料理のようにオシャレに生牡蠣をいただくことができます。
生牡蠣のわざびクリームソースのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

産直通販で取り寄せた生食用むき身牡蠣　約5粒～10粒

 

A：生クリーム　大さじ2

 

A：すりおろしワサビ（チューブの物でも〇）　小さじ1/2

 

A：黒コショウ　適量

 

A：オリーブオイル　少々

 

＜作り方＞

 

①洗った生食用のむき身をお皿に入れます。

 

②Aを混ぜ合わせて、①のむき身の上からかけて完成です。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ8.牡蠣の酒蒸し

 

生食用ですが、加熱をしてももちろん美味しいです。
牡蠣の酒蒸しのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せた牡蠣むき身
・酒、ポン酢

＜作り方＞
①フライパンに酒50ccを入れ、中火で煮立てます。

 

②そこに洗って水気を切ったむき身を入れ、蓋をして弱めの中火で約4分加熱しまして完成です。

 

そのままで食べても、ポン酢をかけて食べても美味しいです。

 

簡単にぷりっぷりの蒸し牡蠣をいただけます。

 

 

むき身を通販でお取り寄せ！レシピ9.牡蠣のアヒージョ

牡蠣のアヒージョのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

産直通販で取り寄せた牡蠣のむき身　約10粒

 

すりおろしニンニク　2かけ分

 

輪切りの乾燥唐辛子　1/2本分

 

塩　小さじ1/2

 

オリーブオイル　200㏄

 

＜作り方＞

 

①フライパンにニンニク、塩、オリーブオイルを入れて弱火で加熱します。

 

②ニンニクの香りが立ってきましたらむき身と、唐辛子を加え、蓋をして4分ほど加熱をして完成です。

 

牡蠣が大粒なので、高級イタリア料理屋さんでいただくような、豪華なアヒージョが簡単に出来上がります。

 

お好みでマッシュルームやエリンギなどキノコ類の野菜を入れても美味しいです。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ10．牡蠣のニンニク醤油バターソテー

牡蠣のニンニク醤油バターソテーのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

産直通販で取り寄せた牡蠣のむき身　約10粒

 

片栗粉　大さじ4

 

ニンニクのすりおろし　2かけ分

 

バター　10g

 

醤油　少々

 

＜作り方＞

 

①むき身を洗い、水気を拭き取ります。

 

②むき身に片栗粉をしっかりまぶします。

 

③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。

 

④ニンニクの香りが出てきましたら、むき身を入れ、中火で焼いていきます。

 

⑤片面が焼き色が付きましたら裏返し、蓋をして3分蒸します。

 

⑥最後にバターと、醤油を入れ、全体にからめて完成です。

 

もともとの塩気が牡蠣にあるので、醤油は控えめに入れてください。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ！レシピ11.牡蠣ごはん

牡蠣ごはんのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

お米　2合

 

産直通販で取り寄せた牡蠣のむき身　約10粒

 

ショウガ　1かけ

 

酒　100㏄

 

昆布だし　適量

 

薄口醤油　大さじ1.5

 

みりん　大さじ2

 

三つ葉か、青ネギ　適量

 

＜作り方＞

 

①むき身を洗い、大きければ半分に切ります。

 

②ショウガは皮をむいて、細切りにします。

 

③お米は洗ってザルにあげておきます。

 

④炊飯器にお米、薄口醤油、みりんを入れ、白米の2合のラインまで昆布だしを入れ、30分ほど置きます。

 

⑤30分経ちましたら、むき身をお米の上に乗せ、さらにショウガを散らして、炊飯スイッチを押します。

 

⑥炊きあがりましたら全体を混ぜ、器に盛り付け、刻んだ三つ葉か青ネギのを散らして完成です。

 

本庄水産さんのむき身はとても大粒なので、むき身を半分や3等分に切ってもちょうど良い大きさです。

 

 

産直通販でお取り寄せ！レシピ12.牡蠣の揚げ出し

 

牡蠣の揚げ物といえば牡蠣フライが定番ですが、カラっと揚げた牡蠣を出汁につけていただく牡蠣の揚げ出しもとても美味しいです。
牡蠣の揚げ出しのレシピです。

【レシピ】
＜材料＞

 

産直通販で取り寄せたむき身牡蠣　約5粒

 

A:出し汁　大さじ4

 

A:醤油　大さじ1

 

A:みりん　大さじ1

 

＜作り方＞

 

①むき身を洗い、水気をしっかりと拭き取り、片栗粉を全体に付けます。

 

②170度の揚げ油で、表面がカリッとするまで揚げます。

 

③揚げている間に、Aを小鍋に入れて軽く煮立てておきます。

 

④揚がったむき身を器に盛り付け、上から③の出汁をかけて完成です。

 

カリッと揚がったプリプリの牡蠣とだし汁の組み合わせがとても美味しいです。

 

 

産直通販！生食可むき身牡蠣の値段・レシピ・感想

 

産直通販サイトの漁師さん直送市場を利用し、本庄水産さんから「生食用 広島県産むき身牡蠣」と「生食用 広島県産むき身牡蠣小町」を直送していただきました。

 

本庄水産さんの「生食用むき身牡蠣」の値段は以下です。

 

• 生食用 広島県産むき身500g　値段 3,500円(税・送料込）
• 生食用 広島県産むき身1kg　値段 5,000円(税・送料込）

（写真は、むき身500g商品の物です。）

 

1粒1粒の身がとても大きく、約40粒も入っており、生食を堪能した後は、牡蠣の揚げ出しや、牡蠣グラタン、牡蠣のバター醤油焼きと、牡蠣尽くしの食事を堪能することができました。

 

プリップリで濃厚な旨味がある牡蠣はとても美味しかったです。

 

また、広島のブランド牡蠣「「生食用 広島県産むき身牡蠣小町」の値段は以下です。

• 生食用かき小町むき身500ｇ　値段5,600円(税・送料込）
• 生食用かき小町むき身1㎏　値段9,300円(税・送料込）

（写真はカキ小町むき身500gのものです。）

 

牡蠣小町のむき身は、普通の牡蠣よりも値段が高くなっています。

 

牡蠣小町500gでも大きな牡蠣むき身が19粒も入っており、たっぷりとむき身を食べることができました。

 

記載の賞味期限は到着した日の翌々日でしたが、調理しやすく、美味しく、食べやすく、あっという間に家族5人で平らげてしまいました。

 

殻から剥いてある綺麗なむき身なので、料理も簡単で、料理の作り手としても有り難かったです。

 

広島県の本庄水産さん、ありがとうございました。

 

産直通販で牡蠣をお取り寄せ。広島県本庄水産さんの商品一覧

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