豆知識

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2021年09月29日 15時28分

今週の人気海鮮!~9/28

今週も全国各地の漁師さんが海に船を出し、お客様に新鮮な海鮮をお届けくださりました。

 

漁師さん、本当にありがとうございました。

 

漁師さんとお客様を結ぶ通販サイトの漁師さん直送市場にて、今週1週間(2021.9.22~9.28)でお客様から注文が多かった人気の商品についてご紹介していきます。

 

今週の人気商品1.北海道マルホン小西漁業さんの「北海道産!活〆メス鮭(筋子イクラ入り)」

多くのお客様にご要望いただき、多数ご好評の声をいただいております。

 

こちらの北海道の活〆鮭は、鮭が産卵の為に川に帰ってくる9月・10月だけの、期間限定の味わいとなっています。

 

大きな鮭は、身の美味しさだけでなく、筋子(イクラ)がまた絶品の味わいとなっています。

 

秋鮭の身もイクラも味わえる、最高のギフトです。

 

日付指定で注文ができることもありがたいです。

 

マルホン小西漁業さんの活〆鮭の商品一覧

秋鮭やイクラの食べ方はこちら

 

 

今週の人気商品2.岡山県 邦美丸さんの鮮魚セット!

瀬戸内海で獲れる、鯛や黒鯛、ハモ、マナガツオなどの貴重なお魚の数々。

 

丁寧なお魚の処理と梱包。

 

基本的に神経締めの処理をしてくださっている鮮度の良さ。

 

この3つが揃うすごい漁師さんです。いつも人気です。

 

実は邦美丸さんは、海苔の生産者さんでもあります。

 

春夏は船に乗り漁を行い、秋冬は海苔を育て、海苔の加工・販売もしておられます。

 

ちょうど10月からは海苔の生産に専念する季節が始まります。

 

邦美丸さんの鮮魚セットは春までお待ちください。

 

そして、邦美丸さんの海苔も絶品ですので、是非ご賞味を!

 

邦美丸さんの商品一覧

 

 

 

今週の人気商品3.石川県漁協 西海支所さんの「活紅ズワイガニ」

春から出荷してくださっている石川県漁協 西海支所さんの「活紅ズワイガニ」は、春夏秋を通して人気の商品となっています。

 

「活」とは、「生きている」ということです。

 

西海支所さんは、生きた紅ズワイガニを梱包して発送してくださっています。(到着時に生きているかはカニ次第ですが、基本生きていることが多いです。)

 

カニと言えば冬では?と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、紅ズワイガニは春夏が旬であり、本ズワイガニは秋冬が旬となっています。

 

もうすぐ紅ズワイガニの季節も終わってしまいます。

 

ご希望の方はどうぞお急ぎください。

 

紅ズワイガニは本ズワイガニよりも水分が少し多いですが、その分みずみずしく、何より甘みある身が特徴で人気です。

 

石川県漁協 西海支所さんの商品一覧

紅ズワイガニのレシピ

 

 

通販でお取り寄せ!今週の人気商品4.石川県漁協 西海支所さんの「子持ち甘えび80尾前後」

今年も嬉しい甘えびの旬の季節がやってきました。

 

毎年、秋から冬にかけて西海支所さんは美味しい甘えびを発送してくださっており、今秋も甘えび販売を開始されました。

 

さっそく多くのお客様にご好評いただいております。

 

甘くてプリプリの甘えびは、食べた人を心も体も幸せにしてくれます。

 

また、調理もとても簡単!

 

洗って、柔らかい皮をむいて、そのまま食べるだけ!

 

毎日の大変な食事作りに、家事をする人もホッとする、幸せで美味しいプレゼントです。

 

日付指定はできず、水揚げ次第発送ですが、今の時期は注文後すぐに発送してくださることが多いです。

 

石川県漁協 西海支所さんの商品一覧

 

 

今週の人気商品5.和歌山県はまかぜ通信金栄丸の鮮魚セット!

いつも人気がある金栄丸さんです。

 

人気の秘密は何と言っても漁師さんの人柄!鮮度!

 

注文後、突然電話があり「今ちょうど漁に出ている最中で船の上にいるのですが、どんな魚種がお好みですか?」と電話をくださる時もあります。

 

そして基本的に魚に活〆の処理をしてくださっており、丁寧に梱包をして発送くださります。

 

和歌山の海で獲れる鮮魚、イカやエビと魚種も豊富です。

 

ただ、金栄丸さんは毎日ではなく週に数回だけの漁をされているので、日付指定はできません。

 

また、海の様子を見て漁に出られるので、漁師さん直送市場HPの「漁師さんの出漁予定表」にも出漁日が明記されておりません。

 

しかし、漁に出る時は、漁師さん直送市場HPのトップページの下の方にあるTwitter欄にて出漁のご案内をしてくださいます。

 

船上での注文受付もされています。

 

漁に出た際は、出漁の案内を見て「待ってました!」とばかりにお客様からの注文が入ります。

 

一度注文するとファンになる、ファンが多い金栄丸さんです。

 

和歌山県はまかぜ通信金栄丸さんの商品一覧

 

 

今週の人気商品6.長崎県 有福水産さんの「クエ約1㎏」

「クエ」という魚を知らない人も多いかと思います。

 

クエは「超高級魚」であり、流通量も少ないので、スーパーや一般の飲食店さんではほとんどお目にかかれません。

 

また、有福水産さんのクエは、養殖ではなく天然であり、天然のクエはその数の少なさから「幻の超高級魚」とも言われています。

 

そのように手に入れることが難しい天然のクエを、有福水産さんは血抜き・神経抜きの処理を丁寧に行い、鮮度を保ち出荷してくださっています。

 

しかも、内臓処理も無料でしてくださいます。

 

日付指定も可能でありがたいです。

 

クエのお刺身や、コラーゲンたっぷりのクエ鍋は絶品です。

 

高級ですが、頑張っている自分達へのご褒美に、大切な人へのプレゼントに、どうぞご利用ください。

 

長崎県 有福水産さんの商品一覧

クエのレシピ

 

 

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