邦美丸

『必要以上に獲らない』

皆さま初めまして。邦美丸の富永です。私達は
『ブレない、着飾らない、正直に!』をモットーに
岡山県玉野市胸上漁協で海苔養殖と底曳網漁をしている個人経営の漁師です。邦美丸の名前の由来は、夫:邦彦、妻:美保の名前からとりました。4月〜9月は底曳網漁、10月〜3月は海苔養殖をしています。
お魚の直販を初めて6年になります。スタート当初、水揚げの9割市場へ、1割発送でした。時には発送をキャンセルさせて頂き、今獲れるお魚を追い求めて24時間操業したこともありました、、いわゆる乱獲です。でも皆さまのお支えがありおかげ様で、年々ご注文数が増えてきました。本当に本当にありがとうございます。これからも末長くよろしくお願いします。そこで今年から初めての試みに実はチャレンジしています。
それは、、『発送専門漁師』です
自分の水揚げを100%直販を目指しています。それは儲けよう。という訳ではく、、、
【必要以上にお魚を獲らない‼️】
皆さまがご注文下さるので、実際、漁の時間が半分になりました。時には半分以下。繁忙期でもまわりの漁師さんより短い操業時間です。漁の時間が短くなると、『資源保護』大切な海を守ることにも繋がります。本当に本当に大変ありがたいことに、ご注文数も増えて来ましたので、新たな働き方、新たな漁業、新たな海の守り方を目指す、新たな目標を見つける事が出来ました‼️本当に本当に皆様のおかげです、ありがとうございます
なので邦美丸を選ぶデメリットがあります(正直に)
↓↓↓
◯だいたいの漁師さんは
『水揚げの中から厳選したモノ』をお届けしていると思います。
邦美丸は『水揚げした全てのモノ』をお届けしますので品質はイマイチなのもあります。水揚げしたお魚で状態が良いモノは3分の1あるか、ないかです。良いモノだけをお届けしようとすると、その分たくさんのお魚を獲ることに繋がります。
【必要以上に獲らない】に反する事になります。残りの3分の2のお魚達にも命があります。そのお魚達も大切に頂きましょう。と考えています。
◯『発送専門漁師』を目指してるわりにはお魚の処理がヘタクソです(汗)

産地紹介

岡山県の三大河川と呼ばれる吉井川と旭川に面しており、大河がぶつかる栄養(ミネラル)が凝縮されている場所なので、美味しい海苔・豊かな漁場を作ります。
瀬戸内海は山からの栄養分が川へ流れ、その川が多く海へ流れ込んでる為、魚の餌となるプランクトンや小さなエビなどが豊富に育ちます。


漁法紹介

【小型底引き網漁】
一隻で20m前後の棒で網を広げて海底に接するように網をひき、魚介類を袋網に追い込んで獲ります。4月から10月中旬まで底引き網漁を行います。いわゆる「棒コギ」ともいいます。

【海苔養殖】
10月下旬から海苔の育苗が始まります。 11月上旬、本張り作業をします(海苔網を一枚ずつ海に張っていく) 11月下旬、20㎝〜30㎝に成長したら「モグリ船」で刈り取ります、刈り取り直後の海苔が「生海苔」になります。洗浄、熟成、成形、乾燥させたものが板海苔の「乾燥海苔」になります

新しい漁業のスタイル

第一生産者のお仕事の相手が人の言葉が通じない「自然」です。
毎年違った天気、温度、水温、湿度、海水温度、海水濃度、潮など言い出すとキリがないお相手とお仕事をさせて頂くので

『生涯一年生』です。

毎日あたりまえのようにどこかでお魚が水揚げされていますが、それはあたりまえではなく漁師の知恵です。
今日、獲れたからと言って明日も獲れる保証はどこにもありません。

なので、水揚げの約束は出来ませんがご注文頂いた以上、ご期待にお応え出来るまで帰らない。精神で頑張りますので、ご寛容な気持ちでご注文頂けると幸いです

『発送専門漁師』を目指していますので、
必要以上にお魚を獲りません。
1人のお客様のためにも船を出します。




季節ごとの水揚

ベイカ、ヒラメ、スズキ、マダイ、クロダイ、ワタリガニ

ハモ、舌平目、マナガツオ、マダイ、スズキ、クロダイ

海苔

海苔





直近の出荷予定10
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邦美丸

    日付指定OKの商品一覧


  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り3袋

    2,640円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。初摘み海苔です。

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り5袋

    3,740円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。初摘み海苔です。

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り10袋

    6,490円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。初摘み海苔です。

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  • 岡山県 邦美丸

    海苔3本セット大

    4,230円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける海苔を味付けしました。味海苔、焼海苔、塩海苔の人気セットです。

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  • 岡山県 邦美丸

    邦美丸の海苔5本セット大

    6,390円(税・送料込)

    岡山の海で育てた、甘くてトロける海苔を味付けしました。味海苔、焼海苔、塩海苔、わさび海苔、唐辛子海苔の5種類。

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  • 岡山県 邦美丸

    巻寿司用・焼海苔10枚入×5袋

    3,400円(税・送料込)

    海苔自体の味が濃ゆい、早摘み海苔を使用しています。歯切れの良さと香り高さが自慢です。おにぎらずにも最適です。

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  • 岡山県 邦美丸

    焼海苔・味海苔セット

    3,400円(税・送料込)

    味海苔(個包装40束と8切160枚)は、お出汁の効いた優しい味付けで小さなお子様にも安心です。

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  • 岡山県 邦美丸

    焼海苔・味海苔(300枚)セット

    3,700円(税・送料込)

    リピーターさん必見!お買い得!!味海苔6切300枚入っており、毎日の食卓で重宝します。ジッパー付き

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  • 岡山県 邦美丸

    味海苔(12切5枚40束入)×5

    5,800円(税・送料込)

    お弁当に1束つけると喜ばれます。朝食にも◎お出汁の効いた優しい味付けです。

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  • 岡山県 邦美丸

    とうがらし海苔3本

    4,230円(税・送料込)

    辛すぎず、ピリ辛な味です。おつまみにもなります。チーズとの相性抜群です。

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  • 岡山県 邦美丸

    送料無料・焼海苔20袋

    9,800円(税・送料込)

    まとめ買いでお得!ご近所さんとシェアもいいね!パリッパリの焼海苔でお料理がランクアップ

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  • 岡山県 邦美丸

    ビールのお供に!おつまみ海苔3本

    4,230円(税・送料込)

    唐辛子・塩・山葵 3種の味食べ比べセット。ビールのお供に、チーズに巻いて、健康的なおつまみです。

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  • 水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧


  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り3袋

    2,640円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。初摘み海苔です。

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り5袋

    3,740円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。初摘み海苔です。

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り10袋

    6,490円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。初摘み海苔です。

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  • 岡山県 邦美丸

    海苔3本セット大

    4,230円(税・送料込)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける海苔を味付けしました。味海苔、焼海苔、塩海苔の人気セットです。

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  • 岡山県 邦美丸

    邦美丸の海苔5本セット大

    6,390円(税・送料込)

    岡山の海で育てた、甘くてトロける海苔を味付けしました。味海苔、焼海苔、塩海苔、わさび海苔、唐辛子海苔の5種類。

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  • 岡山県 邦美丸

    巻寿司用・焼海苔10枚入×5袋

    3,400円(税・送料込)

    海苔自体の味が濃ゆい、早摘み海苔を使用しています。歯切れの良さと香り高さが自慢です。おにぎらずにも最適です。

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  • 岡山県 邦美丸

    焼海苔・味海苔セット

    3,400円(税・送料込)

    味海苔(個包装40束と8切160枚)は、お出汁の効いた優しい味付けで小さなお子様にも安心です。

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  • 岡山県 邦美丸

    焼海苔・味海苔(300枚)セット

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    リピーターさん必見!お買い得!!味海苔6切300枚入っており、毎日の食卓で重宝します。ジッパー付き

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    味海苔(12切5枚40束入)×5

    5,800円(税・送料込)

    お弁当に1束つけると喜ばれます。朝食にも◎お出汁の効いた優しい味付けです。

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    とうがらし海苔3本

    4,230円(税・送料込)

    辛すぎず、ピリ辛な味です。おつまみにもなります。チーズとの相性抜群です。

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    9,800円(税・送料込)

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    ビールのお供に!おつまみ海苔3本

    4,230円(税・送料込)

    唐辛子・塩・山葵 3種の味食べ比べセット。ビールのお供に、チーズに巻いて、健康的なおつまみです。

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コミュニティ投稿


邦美丸
2021/08/23 14:27

皆さま、いつもありがとうございます。

皆さまからのご意見、ご感想ありがたく頂戴しています。
想像以上のたくさんのメッセージにただいま追いついていない状況です。
返信もできず、本当に申し訳ございません

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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チャーちゃん
2021/08/13 06:15

オマケで頂いた海苔についてですが
噛み応えとアフターが良いのが特徴だと思いました。

口の中で一つ一つ海藻にほぐれて、そのほぐれた一つ一つの海藻の噛み応えが良いです。
また何と言うべきか、後味と言うのとは少し違う、
ワインで言うところのアフターが良いです。
つまり舌に残る味だけではなく、口の全体に残る味と香りの余韻がとても良いと思います。

私は既にお気に入りの海苔があるのですが、こちらという強力なライバル出現で
次はどちらにするか悩まされる事になりました。

関連商品:真鯛1.7キロ以上お試し価格
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タミさん
2021/08/07 14:52

邦美丸さんの、海苔…最高です。磯の香り、ザクザクとした歯ごたえ…色と艶!
細巻き・手巻き寿司、おにぎりなどでいただきますが、カットして手近に置いておくと海苔だけでパリパリと食べて続けてしまってとまらないので本当に困ります!(><;)
価格も良心的なので、日常使いに常備すれば、お魚ライフがより潤うのではないかと思ってます。

関連商品:新海苔(初摘み) 10枚入り3袋
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チャーちゃん
2021/08/06 18:53

鯛は良いコンディションで
2尾で1.7キロを遥かに超えておりました。
(写真の定規は30cm定規です)

<到着状態>
到着日は外気温35度超えの暑い日でしたが
袋の氷は多めに入れて頂いたようなので、まだ溶け切らずに残っており
魚は腹の部分で最大2.6度(放射温度計で測定)と良いコンディションでした。

<先ずは味見>
私はあちこちから魚を購入させていただいておりますので、
魚の状態も千差万別なため
必ず頭を落として二枚に開いて魚の様子の見てから
熟成の有無や熟成期間を決定することにしています。

その際に少し切り取って味見もしますが、
今回のタイは既に十分な旨味もあり、
直ぐに食べても美味しく、また熟成しても100%成功すると
確信出来る良いものでした。

オマケも含め、ありがとうございました。
今回は良い物を送っていただきましたので
丁重に扱って美味しく頂かせていただきます。

関連商品:真鯛1.7キロ以上お試し価格
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邦美丸
2021/07/01 16:24

ただ今、タイ&チヌの詰め合わせセットたくさんご注文頂いています。
限定販売といいながら、、とっくに15箱越えています、、。
限定数を越えてるのですが
ご注文時に『楽しみにしています』のコメントを頂きますのね、
ご注文停止のタイミングをどうしようか、考えているところです。
本当にありがたい悲鳴です。
当初の目的の『少しでもお魚に触れる機会を増やしたい』から
試験的に企画を始めてみて、想像以上の反響頂き
皆さま、本当にありがとうございます。

少し待って頂くかもしれないですが、皆さま、気長にお待ち下さいね?
1.7キロ以上と書いてますが、だいたい2キロ越えてます笑

また運営サイトの方と相談して、
一旦、新規ご注文受付を停止させて頂くか、お一人様一回限りにさせて頂くか、
色々と考えていきますね〜



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邦美丸
2021/06/18 22:44

ハモご注文の皆様へ
日付け指定でのご注文は
商品説明通りのサイズに可能性があります。
あらかじめご理解のほどよろしくお願いします

関連商品:ハモ(1〜3本)【限定価格】
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邦美丸
2021/05/19 14:38

本日は福箱が2箱てした。
上、1.5キロ〜3キロセット
内容、タイ、チヌ、ニベ、子持ちベイカ、コウイカ、タコ

下、2〜4キロセット
内容、タイ、チヌ、タコ、子持ちベイカ、コウイカ、ヒラメ、舌平目、コチ

ちょっと入れすぎですよね、、、。
毎日、数箱だけ福箱が発生しています。(2〜4キロセット以上のご注文の方が確率高めです)

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邦美丸
2021/05/12 19:46

産地優先のご注文の場合、
日付け指定でもなく
いつ届くか、わからないのに
そんな中、ご注文くださるので
水揚げ順調だと、、魚種が偏ってしまいますが
ちょいちょい入れすぎてしまいます、、、。


コウイカは今の時期だけなので、ぜひともお入れしたいお魚。
コウイカ、、高価なので2キロ〜のご注文だと助かります。
もちろん1.5キロ〜でもお入れしてます♫



関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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邦美丸
2021/05/06 15:38

潮も落ち(小潮)、暑くなってきたので漁師の天敵がやってきました。
クラゲです。
今日はこいつのせいで漁になりませんでした。
こいつ結構、長居するのでしばらく納得いく水揚げが難しいかも、、


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邦美丸
2021/05/02 18:16

GW発送最終日、大時化。
発送分だけでもと、ちょい無理して漁に出てみたのですが(勿論、多数の漁師は休みました)
風が強いのと、潮が合わず。漁中断しました。
本日
発送させて頂いたお客様、物足りなさを感じるかもしれません。
キャンセルさせて頂いたお客様、本当にごめんなさい。

不甲斐ない結果になり申し訳ございませんでした。


写真では伝わりづらいですが、荒れています。


関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2021/04/30 14:52

本日の福箱〜!
ヒラメ2.4キロ!!
ヒラメだけでご予算オーバー!!
尻尾切らないと箱に入らないサイズ!!!
やりすぎました、、、笑

ヒラメだけでの梱包は申し訳ないので
タイとコウイカ2種(ハリイカ、シリヤケイカの食べ比べ)をお入れしました。今の時期のコウイカ高価です。

鮮魚セット2〜4キロのご注文だと、、、ちょいちょい福箱つくってしまいます。

関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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邦美丸
2021/04/29 21:08

本日の発送例です。
タイ、コウイカ、チヌ、メイタガレイ
(おすすめ→タイ、コウイカ)
本日はそこそこ水揚げが良く
コロナで自粛
せっかくのGWなのにお出掛けもできず、、
少しでもおうち時間のお食事が楽しくなればな〜♫
という想いも込めて、てんこ盛り。

こんなカタチでしか、コロナ感染拡大予防に協力できませんが、
みんなでコロナを乗り切りましょう。

※天候、水揚げ次第で、量は変動します。

GW発送予定日
4月30日(まだ少しご注文受付けれます、当日11時までご注文お受けできます)

5月2日(今のところまだまだご注文お受けできますよ)

午前11時までにご注文頂けますと当日発送出来ます。






関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2021/04/25 18:57

最近の水揚げです
タイ(この時期は桜鯛とも呼ばれています)
チヌ(クロダイ)
コウイカ
セトダイ
ニベ
ベイカ
この中から、その日の水揚げ内容で梱包していきます。

ここ最近の発送写真です。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2021/04/16 21:59

今季、底引き網漁解禁です。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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atyupid
2020/09/16 21:06

立派な真鯛2匹、黒鯛1匹、大きなタコ、小さめのマナガツオが入っていました。おまけでノリをいただきました。一日目はタイとマナガツオ、ゆでタコを刺身でいただきました。タイのあらでだしを作り、2日目にはその出汁で鯛めしを作りました。いつも小食な子供もしっかり食べてくれました。3日目には残しておいたタコでタコ飯を作りました。こちらも好評でした。本当に新鮮でまたリピートしたいと思います。

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邦美丸
2020/09/03 08:19

台風10号が想像より強そうなので
台風10号が通過するまで休漁する事にしました。
果たして無事に済むだろうか、、。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2020/09/01 08:47

台風9号による影響で
おそらく
9月2日、3日、4日
は出漁出来ないと思います。



関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2020/08/25 10:40

今週は台風の影響で
現時点の予報では時化となっており休漁の可能性が高いです。
もちろん漁に出れそうなら出るつもりですが
おそらく難しいと思います。
8月26日、おそらく休漁
8月27日、台風次第ですが現予報は時化
8月28日、台風次第ですが現予報は時化

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2020/08/10 16:01

8月12日13日は
盆休み前と小潮が重なり魚価が高騰する思われます。
この二日間のご注文の方はいつもより、お魚少なるかもしれません。
ご理解のほどよろしくお願いします。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2020/07/30 18:09

最近の発送内容です。

コロナ第2波の勢いが凄くなりました。
皆さま、お互いに気をつけましょうね。

そこで少しでも
おうち時間のきっかけ
自粛ストレス解消
につながればなと思い
今年はクロダイ1匹無料でおつけするように頑張ります。

漁次第で毎回毎回お入れ出来るか、わかりませんが出来るだけお入れする方向で
頑張ります。
入ってたらラッキー、運だめしのような軽い気持ちで考えて頂けるとありがたいです。

※週末前、連休前はご注文が殺到致しますので、お入れ出来ない可能性が高くなります。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2020/07/11 10:46

最近、雨が凄いですね。
岡山も気圧不安で時化たり濃霧など、出れたり出れなかったり
河から大量の水が流れてきて、海にゴミが増えて色々大変な事もありますが
皆様に励まされ、やっています。

本日は鮮魚ボックスについてですが、

基本、タイ狙いですのでタイを入れるようにはしていますが

自然相手のことですので、タイが全く獲れない日や小さいサイズしか獲れない日もあります。
ご理解頂けますと幸いです。

関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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ち。
2020/06/16 21:53

新鮮でとても美味しく頂きました。ありがとうございます。
捌きやすいように軍手を入れて下さったり
おまけで焼き海苔も入っていて、とても嬉しかったです。

内容は黒鯛、真鯛、紋甲いかなど。
神経締め、活け締めなどきちんと処理して下さっていて
本当に良い状態で届きました。
またイカは両手サイズの立派なもので、ビックリしました。

今回は某動画サイトを見ながら姿造りに挑戦してみたり(笑)
昆布締め、鯛めし、鯛汁などにして満喫しました。

おまけの海苔がすごく美味しかったです。
お口の中でふぁ〜っと海苔の香りが広がり、しっかりと海苔の味が感じられました。
これは是非お取り寄せしたいと思います。

家にいる時間が長くなったので、家族で揃って食事することが増え
おうちご飯の時間がとてもよい時間になっています。
また是非利用させていただきます。

御馳走様でした!


関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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邦美丸
2020/05/26 09:09

三枚おろしを簡単にご説明

ウロコを取り、頭と内臓をとり

①まずは背から

②ここに切れ目を入れるラクです

③腹に切れ目を入れます

④中骨に刃を当てながらのイメージで。そう、イメージで笑。身が骨に残っても何かしら使えます。ここはある程度、グチャグチャになっても問題ありませんよ。なのでここはイメージで乗り切りましょう。

この工程を両面して、三枚おろしの完成です。

片身は刺身にしたり、片身は焼きなど、加熱する料理につかったり冷凍したり。
中骨は三等分くらいに切り割りして、お米たくときに一緒にのせたら、鯛めしの完成。
中骨に骨が残れば残るほど、身がたっぷり贅沢鯛めしになります。笑
中骨についた身は加熱するとポロポロ取れやすいので味噌汁など、色々使えます。
なので、三枚おろしの時、中骨と身を切り離す時はあまり神経質にならずイメージで楽しくやってみましょう♫


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邦美丸
2020/05/09 09:24

待望!ご要望の多かった
その日、獲れた新鮮なお魚1尾と私達が大切に育てた海苔のセットです。

普段、お魚に触り慣れてない方だと鮮魚ボックスは量が多く、
捌くのに時間がかかり、夕食に間に合わなかったり、疲れ切ってしまったり、、、。
と、ご意見をよく頂きましたので、

お刺身に出来るサイズ1尾あれば、片身はお刺身、片身は焼きなど。
お手軽にお魚と向き合えます。

焼き海苔全形は、おにぎらずや巻き寿司サイズです。
塩海苔は、8切カットされています。

関連商品:鮮魚1尾と海苔ボトル1本、焼き海苔1袋(全形10枚入り)
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hitake
2020/05/04 12:22

最悪でした。貴殿ではなく配達会社がです。
誹謗中傷と言われたくないので社名伏せますが、こちらが指摘するまでは遅れにも気が付かず、連絡しても千葉山口東京とたらい回しにされ、結果1日以上遅れ腐りかけた魚を届けてもお金をとり、その場で謝罪さえもありませんでした。
貴社貴殿等にお支払いするのは、当然と考えますので泣く泣く支払いをしましたが、この代引きを含めた現システムには問題があると考えます。

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ボロは着てても心はニシキ
2019/07/31 19:56

梱包◎鮮度◎
邦美丸さんの梱包は魚に直接水が当たらないように氷水を袋に入れてあり、魚の状態が非常に良かったです

魚の内容◎
真鯛大×2 ハモ 足赤えび キス
鱧は今回、鱧の子が入っていたので親子丼で頂きました。前回注文した時より味が良かったです(*^^*)
一番驚いたのは、まな板に乗らない60cm超えの見事な真鯛でした
産後の真鯛で味が乗ってるか気になりましたが熟成したこともあり、美味しい真鯛をたっぷり頂きました(^^)
やっぱり産地と漁師さんの魚の扱いが良いと違うんだなぁと思いました

美味しい魚をお買い得に提供して頂いた邦美丸さんと運営陣の皆さん、今回もありがとうございました(*^^*)

今後ともどうぞ宜しくお願いします

関連商品:鮮魚セット 約3kg~6kg
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邦美丸
2019/06/06 18:24

タイの単価が下がったので試食してみました。
普通に美味しいです。通常、味も落ちて単価下がるのですが
この味で単価下がったのなら、ある意味、今がお買い得かも。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2019/05/16 18:10

サワラ獲ったどぉ〜。底引き網で獲れるのは数年に一度あるかないか。

関連商品:鮮魚セット 約4kg~8kg
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邦美丸
2019/04/28 16:00

梱包時にドリップシートを採用していますので下処理後の保管等にお使い下さいね〜

関連商品:鮮魚セット 約3kg~6kg
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邦美丸
2019/04/25 10:15

タイ揚がってますよ〜

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