邦美丸

あなたの専属漁師

岡山県玉野市で“あなたの専属漁師”というコンセプトのもとに漁師をしている邦美丸(くにみまる)の富永です。大阪生まれ、妻の実家が漁師を営んでいる事を聞き、魅力を感じて岡山へ移住。義父のもとで漁師の修行を開始するも2年で挫折し、一度は会社員の道を選ぶ。しかし再び漁師の道へ。伝統的な漁師の常識に縛られる事なく、新しい働き方を模索し続けて2022年、完全受注漁を確立した。漁業界の問題を「完全受注漁」を通して解決すること。これを実現することで、持続可能な漁業と働き方の提供を目指す。一言で言いますと“必要以上に魚を獲らない”漁です

美味しさの秘訣は“瀬戸内海”という恵まれた海

【岡山の海】
瀬戸内海は白身魚の宝です。
河川に恵まれ海の栄養が豊かな上に、瀬戸内海特有の潮が速い所で育っているのでポテンシャルの高い魚が育ちます。真鯛に関しては疲労骨折の証である鳴門骨が高確率でよくいます。
そんな恵まれた環境下で育ったお魚達は旨い!と自負しています。

全てのお魚に全力で向き合う

漁師は今まで魚を獲る事に全集中してきたので、魚の目利きどころか、締める技術を持ってる人は少ないです。なので、僕の魚のあつか技術もたいしたことありません。
でも、わからないなりに、せっかくご注文頂く以上、一生懸命に扱わせて頂きます。
どんな小さいお魚でも、1尾1尾きちんと丁寧に血抜きと神経締めを行います。(魚種によっては血抜きの
み)
100点は出せないかもしれませんが、全力でお魚と向き合います

安心安全を責任持ってお届けします

自然相手のお仕事であり、魚もその日、その日に味が違えば魚体差もあります。
本当は『漁師が厳選してお届け』と言いたい所なのですが、
私たちは全てのお魚をお届けします。
そのかわり、適正に合わした価格で最大限の処理を行い、責任を持って安心安全をお届けいたします。

漁師としての責任

【限りある資源を未来に繋げてみせる】
日本の漁獲量は年々減ってきています。
私は漁師という仕事がら現場で海を17年間、見てきているから、わかります。
皆さんが想像している以上に日本の海は痩せていっています。
僕はこの問題に微力ながら立ち向かおう思いました。
そこで、いっかいの漁師が出来る事は必要以上に魚を獲らない事だと思い、
国内で初めて“完全受注漁”という必要とされている魚を獲るという仕組みを確立しました。
どこにでもいるただの漁師がの取り組みが海外からも評価を頂き、国内におきましては首相官邸からも表彰を頂き、日本のSDGsのトップランナーとしてお褒めの言葉を頂戴しました。
キレイゴトすぎて鼻につくかもしれませんが、海を守る事が漁師の責任として男らしく矢面に立つと決めました。

大事なお知らせ!関東エリアの方は必ずお読み下さい

2023年6月より、ヤマト運輸さんの配送システムが変更になりました。
岡山〜関東エリア間(群馬、埼玉、東京、神奈川、千葉、茨城、栃木、山梨)のお届けが
『翌々日の午前中〜』となりました。

特別処置と【発送日】が【平日】のみ今まで通り『翌日14時以降』のお届けが可能となります。

ご注文の際は上記の旨を考慮したうえでご検討のほどよろしくお願いします

季節ごとの水揚

水揚げ魚種の一例となります。天然魚の場合は自然相手のため、どのような魚が漁獲できるかは出漁して水揚げしてみたいと分からないです。記載の魚種がいつも水揚げされるというわけではありませんのでご理解よろしくお願い致します。

ベイカ、ヒラメ、スズキ、マダイ、クロダイ、ワタリガニ

ハモ、舌平目、マナガツオ、マダイ、スズキ、クロダイ

海苔

海苔





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株式会社邦美丸

みんなの投稿


運営事務局
2024/06/18 11:22

□とても満足した 

〇2.率直なご感想をお聞かせください

今回も、美味しく頂きました。大満足です。
お刺身、湯引き、焼き魚、等、色々な料理をして戴きました。

~2024-06-13出荷 奈良県のお客様~

関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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運営事務局
2024/06/04 11:08

☑️とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

今回、初めてお願いしました。想像以上の大きさと美味しさで感激でした。調理法も同封されており、参考になりました。
住んでいる地域では、なかなか購入できないイカも入っており、海産物が大好きな子ども達はさばくところから大興奮で、大喜びでした。
こちらの要望にも快く応じてくださり、ありがたかったです。
ありがとうございました!

~2024/5/27出荷 愛知県のお客様~

関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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株式会社邦美丸
2023/04/28 14:32

【ヤフーニュースに載りました】

昨年、資源を守りながら持続可能な漁業にする
『完全受注型の漁』という目標を掲げました。
たくさんの方々にご協力頂き、見事に達成する事が出来ました。
あれから元環境大臣の小泉議員もお会いさせて頂いたり、メディアの方々にもたくさん取り上げて頂いたりと、
本当、皆さまのおかげです
感謝です。
ありがとうございます

さて、今回ヤフーニュースに載りましたのでご報告させて頂きました。
動画もあるので、ものすごくわかりやすくなってました。

ヤフーニュース検索欄で【受注漁】と検索して頂けるとご覧になれますよ

普段見る機会も少ないと思いますので
お届けされるまでの流れなど
良かったら、見てやって下さい

関連商品:
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株式会社邦美丸
2023/04/19 23:58

皆さん、こんにちは
お久しぶりです
挨拶が遅くなり、すみません
いよいよ鮮魚の販売が開始致しました

必要以上に獲らない漁
【受注漁】が確立され漁解禁から取材依頼をたくさん頂き、てんやわんやです

こんな嬉しい悲鳴は皆さまのご協力あってのことです。
本当にありがとうございます

おかげ様で連日、お休みする事なく出漁させて頂いています
受注漁にご協力頂きありがとうございます

落ち着くまで、いつものようにいかないかもしれませんが、
どうぞ今シーズンもよろしくお願いします
皆さまのご家庭の【専属漁師】となります
お魚が食べたくなったら、専属漁師の邦美丸になんなりとお申し付けくださいね


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株式会社邦美丸
2022/07/07 17:46

皆さま、こんにちは
暑くなりましたね〜。
熱中症にはお気をつけくださいね〜。

さて今回のご案内は
鮮魚ボックスの小ぶりバージョンを出品いたしました。

箱が小さいので立派なサイズのお魚はお入れできませんが
小さくてもお刺身は可能ですよ
写真はお魚のサイズ感です。
箱が小さく氷もあまり入らないので翌日お届け出来るエリアのみでお願いします

関連商品:小ぶり鮮魚ボックス1〜1.5キロ
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2021/11/10 22:17

お礼をするのが大変遅くなってしまい申し訳ないです。今更ながらですが、投稿させてください。
5月頃(半年も前ですね? )に友達の誕生日のお祝いで邦美丸様でお魚のセットを注文しました。
0歳からの幼なじみで、今年から地元から少し離れた所に引っ越してしまい、例年行っていた誕生日パーティーをするのではなく、彼の好きな魚介を贈ろうということになりました。
同棲している彼女さんがいるので、許可をとり、誕生日、その前、後、の3日間お魚が届くようにしました
誕生日にお魚パーティーができるように、邦美丸様のお魚セットを注文したのですが、邦美丸の皆様がとても粋な計らいをして下さり、基本のお魚達とプラスして、とっても新鮮で美味しいお魚を大量に頂きました。さらには、お魚の種類から、美味しい食べ方まで記載して下さり、捌く用に軍手まで入れて下さり、本当に有難うございました。
遠くにいて会えないからと、お魚の配達をお願いしたのですが、皆様から粋なご好意を頂いたので、結局、他の友人達と彼の家に遊びに行って夜通しお魚パーティーをしました笑
デパートには売っていない様な、キラキラでツヤツヤのお魚がぎっしり入っていて、とても感動したのを覚えております。味ももちろん美味しくて、皆様のご好意もあって特別美味しく、楽しくいただきました!!
本当にありがとうございます。
これからの季節、大変寒くなって来ますが(海風はもうとっくに寒いのでしょうか?)、皆様どうかお身体に気を付けて、これからも全国に美味しいお魚と笑顔を届けてください?応援しています?

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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株式会社邦美丸
2021/08/23 14:27

皆さま、いつもありがとうございます。

皆さまからのご意見、ご感想ありがたく頂戴しています。
想像以上のたくさんのメッセージにただいま追いついていない状況です。
返信もできず、本当に申し訳ございません

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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チャーちゃん
2021/08/13 06:15

オマケで頂いた海苔についてですが
噛み応えとアフターが良いのが特徴だと思いました。

口の中で一つ一つ海藻にほぐれて、そのほぐれた一つ一つの海藻の噛み応えが良いです。
また何と言うべきか、後味と言うのとは少し違う、
ワインで言うところのアフターが良いです。
つまり舌に残る味だけではなく、口の全体に残る味と香りの余韻がとても良いと思います。

私は既にお気に入りの海苔があるのですが、こちらという強力なライバル出現で
次はどちらにするか悩まされる事になりました。

関連商品:真鯛1.7キロ以上1〜3尾
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タミさん
2021/08/07 14:52

邦美丸さんの、海苔…最高です。磯の香り、ザクザクとした歯ごたえ…色と艶!
細巻き・手巻き寿司、おにぎりなどでいただきますが、カットして手近に置いておくと海苔だけでパリパリと食べて続けてしまってとまらないので本当に困ります!(><;)
価格も良心的なので、日常使いに常備すれば、お魚ライフがより潤うのではないかと思ってます。

関連商品:新海苔(初摘み) 10枚入り3袋
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チャーちゃん
2021/08/06 18:53

鯛は良いコンディションで
2尾で1.7キロを遥かに超えておりました。
(写真の定規は30cm定規です)

<到着状態>
到着日は外気温35度超えの暑い日でしたが
袋の氷は多めに入れて頂いたようなので、まだ溶け切らずに残っており
魚は腹の部分で最大2.6度(放射温度計で測定)と良いコンディションでした。

<先ずは味見>
私はあちこちから魚を購入させていただいておりますので、
魚の状態も千差万別なため
必ず頭を落として二枚に開いて魚の様子の見てから
熟成の有無や熟成期間を決定することにしています。

その際に少し切り取って味見もしますが、
今回のタイは既に十分な旨味もあり、
直ぐに食べても美味しく、また熟成しても100%成功すると
確信出来る良いものでした。

オマケも含め、ありがとうございました。
今回は良い物を送っていただきましたので
丁重に扱って美味しく頂かせていただきます。

関連商品:真鯛1.7キロ以上1〜3尾
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株式会社邦美丸
2021/07/01 16:24

ただ今、タイ&チヌの詰め合わせセットたくさんご注文頂いています。
限定販売といいながら、、とっくに15箱越えています、、。
限定数を越えてるのですが
ご注文時に『楽しみにしています』のコメントを頂きますのね、
ご注文停止のタイミングをどうしようか、考えているところです。
本当にありがたい悲鳴です。
当初の目的の『少しでもお魚に触れる機会を増やしたい』から
試験的に企画を始めてみて、想像以上の反響頂き
皆さま、本当にありがとうございます。

少し待って頂くかもしれないですが、皆さま、気長にお待ち下さいね?
1.7キロ以上と書いてますが、だいたい2キロ越えてます笑

また運営サイトの方と相談して、
一旦、新規ご注文受付を停止させて頂くか、お一人様一回限りにさせて頂くか、
色々と考えていきますね〜



関連商品:タイ類の食べ比べ。お試し価格
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株式会社邦美丸
2021/06/18 22:44

ハモご注文の皆様へ
日付け指定でのご注文は
商品説明通りのサイズに可能性があります。
あらかじめご理解のほどよろしくお願いします

関連商品:ハモ(1〜3本)
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株式会社邦美丸
2021/05/19 14:38

本日は福箱が2箱てした。
上、1.5キロ〜3キロセット
内容、タイ、チヌ、ニベ、子持ちベイカ、コウイカ、タコ

下、2〜4キロセット
内容、タイ、チヌ、タコ、子持ちベイカ、コウイカ、ヒラメ、舌平目、コチ

ちょっと入れすぎですよね、、、。
毎日、数箱だけ福箱が発生しています。(2〜4キロセット以上のご注文の方が確率高めです)

関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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株式会社邦美丸
2021/05/12 19:46

産地優先のご注文の場合、
日付け指定でもなく
いつ届くか、わからないのに
そんな中、ご注文くださるので
水揚げ順調だと、、魚種が偏ってしまいますが
ちょいちょい入れすぎてしまいます、、、。


コウイカは今の時期だけなので、ぜひともお入れしたいお魚。
コウイカ、、高価なので2キロ〜のご注文だと助かります。
もちろん1.5キロ〜でもお入れしてます♫



関連商品:鮮魚セット 約2kg~4kg
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株式会社邦美丸
2021/05/06 15:38

潮も落ち(小潮)、暑くなってきたので漁師の天敵がやってきました。
クラゲです。
今日はこいつのせいで漁になりませんでした。
こいつ結構、長居するのでしばらく納得いく水揚げが難しいかも、、


関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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特定商取引法に基づく表記


販売業者株式会社邦美丸
住所請求後適宜開示します。
電話番号請求後適宜開示します。
販売価格商品ページの表記をご確認ください。
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引渡し時期商品ページの表記をご確認ください。
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