有福水産
☆漁師さんからのメッセージ☆
今ドラマや世界遺産などで何かと話題になっている、
長崎県の五島列島!!
上と下に分かれており、上の方で大型定置網漁を行っております。
透き通った綺麗な海で、育まれた魚達は
味・大きさ・栄養価に恵まれております。
魚種により、活締め・血抜き・神経抜きを行っております。
☆Instagram☆
日々の水揚げ、旬な魚も更新中!!
鮮魚ボックスをご注文のお客様は
こちらを参考にご検討下さい。
有福水産 今本 海生
☆産地紹介☆
五島列島は、九州の最西端、長崎港から西に約100kmに位置し、大小あわせて140あまりの島々が連なる列島です。その中の有福島で定置網漁をおこなっています。
五島列島は「とてもきれいな海」「暖流の対馬海流により豊富な魚が回遊」「東シナ海に広がる大陸棚」などの好条件が整い、五島列島の周囲は日本屈指の好漁場とも言われています。
☆漁法紹介☆
定置網漁とは、沿岸近くの海中に、魚が入りやすいように魚の道すじを遮断する網を張り、次第に網の奥へ誘導して魚を捕獲する漁法です。
性能の良い大型船で魚を追い大量に獲る漁法とは対照的で、魚の習性を読み網を定位置に張っておくので「待ちの漁」とも言われます。
しかし、日本全体の漁獲量減少による資源の大切さが見直されている近年では、魚を根こそぎ獲ることのない資源にやさしい漁業として、いま再び注目されています。
☆こだわり☆
神経締めによる鮮度保持については先代の頃から取り組みを開始し、鮮度管理に努めています。
水揚げした魚を船上で氷締めするのではなく、活魚のまま港まで運び、港で一匹一匹血抜き処理をした後、神経締めをすることにこだわりをもっており、地元でも評価頂いております。
商品紹介 ~鮮魚~
全ての商品のし対応など承っております。
ご希望の方は、ご注文の際備考欄にご記載下さい。
■鮮魚セット■
ご希望の予算にてお作り致します。
*ご要望の例*
白身魚を多め・小魚も欲しい・お寿司用の魚・大きい魚。。。など
なるべくお客様のご要望にお応え出来る様対応致します。
■クエ神経締め■
血抜き・神経抜きと行います。
ご希望の方は内臓処理も行っております。
お刺身・お鍋など高級魚のクエを自宅で堪能頂けます。
商品紹介 ~冷凍品~
全ての商品のし対応など承っております。
ご希望の方は、ご注文の際備考欄にご記載下さい。
■天然鯛茶漬け 漁師飯■
6食セット
冷凍でお届けするので、保存にも便利♪
流水で解凍後、温かいご飯にのせるだけ!(^^)!
お湯・お茶で好みに調整して、
薬味にネギ・ゴマ・ワサビなどなど!
■クエ鍋セット■ *冬季限定
5-6人前 1000g、2-3人前 500g
身と頭の個別真空
カット済みで調理も簡単♪
※こちらはクエのみのセットです。お野菜などは付きません。
■干物セット■
3種類~4種類 約1㎏
鯛・イサキ・鯵・ヒラマサなど旬により中身は変更致します。
お任せでお届け!冷凍のまま焼くだけ簡単♪保存に便利!
季節ごとの水揚
水揚げ魚種の一例となります。天然魚の場合は自然相手のため、どのような魚が漁獲できるかは出漁して水揚げしてみたいと分からないです。記載の魚種がいつも水揚げされるというわけではありませんのでご理解よろしくお願い致します。
春
真鯛、ヤリイカ、イサキ、マアジ、イシダイ
夏
シイラ、カマス、マアジ、コシナガマグロ、トビウオ
秋
シイラ、カワハギ、イサキ、ヒラマサ、カンパチ、ウスバハギ
冬
アオリイカ、ヤリイカ、ヒラメ、ブリ、ヒラマサ、クエ、ウスバハギ